絲瓜的做法有哪些（絲瓜的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。絲瓜的做法有哪些，絲瓜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

香辣絲瓜

【材料】絲瓜400克、辣椒100克、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、小茴香適量。

【做法】①絲瓜三根。②將絲瓜削皮，切成滾刀塊。③紅辣椒一個，切成細絲。④青辣椒一個，切成細絲。⑤涼油下鍋，下入小茴香，炒出香味，油熱時爆炒絲瓜。⑥然后加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。

2、蛋花絲瓜湯

【材料】絲瓜480克，雞蛋200克，大豆油40克，鹽3克，大蔥5克。

【做法】①將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽。②炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。③盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘。④放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽，起鍋裝入湯盆內即成。

3、絲瓜肉丸湯

【材料】角瓜、丸子、大骨湯。

【做法】①將大骨湯倒入容器，開始舀一勺肉餡在手中做成長圓，放入湯種。②放入切成滾刀塊的角瓜。③蓋上蓋子小火悶一會至角瓜熟透，加鹽味精少許見滾即可。

4、豉香絲瓜

【材料】絲瓜300克、豬肉適量、老干媽豆豉適量、洋蔥適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、油適量、淀粉適量、雞精適量、香油適量。

【做法】①絲瓜洗凈，用刨皮器刨皮。絲瓜切滾刀塊。②豬肉切丁，加入老干媽豆豉一勺，鹽少許，老抽一勺，白糖半勺，淀粉適量，香油適量攪拌均勻。③炒鍋放油，燒熱，放入洋蔥碎，煸炒至發白，發軟。④加入腌漬的豬肉丁，煸炒至顏色變白。⑤加入絲瓜，煸炒。⑥加入少許清水。⑦燉大約3-5分鐘，絲瓜變軟，即可關火，放入少許雞精攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

5、剁椒絲瓜炒蛋

【材料】絲瓜2根、土雞蛋3個、蔥適量、剁椒20克、鹽3克、糖2克、雞精1.5克、香油適量、姜適量。

【做法】①準備好所有的食材。②絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋蛋散攪拌均勻，蔥姜切碎。③炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。④炒鍋再加少許油爆香蔥姜。⑤加入剁椒炒出香味。⑥倒入絲瓜翻炒均勻。⑦加入鹽和糖翻炒。⑧再把雞蛋倒入翻炒均勻。⑨淋入適量的香油。⑩翻炒均勻關火

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。