涼皮怎么做好吃又簡單又省事（涼皮怎么做好吃又簡單）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。涼皮怎么做好吃又簡單又省事，涼皮怎么做好吃又簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

高筋面粉350g 黃瓜1根

醬油1勺 醋1勺

花生碎1勺 香油1匙

蒜1/2頭 鹽1匙

芝麻醬1勺

家庭自制涼皮的做法步驟

1. 面粉加水和成面團醒二十分鐘

2. 面團放入容器中，加入一碗水開始洗面，類似洗衣服一樣搓揉面團，可以看見水很快變白了

3. 將變白的水倒入較大的容器中，繼續加入一碗水洗面，洗好的水倒入容器中如此反復6次

4. 我洗到第6次的時候面團已經很勁道了，并且水不再變白，這樣的面就洗好了

5. 面團變成了面筋，放一邊備用

6. 洗面剩余的水用濾網過濾掉雜質

7. 放入較大的容器中，蓋好保鮮膜靜置6-8個小時使其充分沉淀

8. 六到八個小時之后水開始分層，上面的比較清澈下面的是奶白色的面漿，慢慢的將上面清澈的水倒掉（到最后會比較不容易會連帶出一些面漿，輕輕的轉動容器再慢慢的倒會好很多）

9. 將剩余的面漿攪拌均勻，倒入涂抹食用油的平底容器中（我用的披薩盤，最好是加熱快的容器省時）

10. 開水上鍋蒸兩分鐘（最好是兩個容器倒換著，快速又方便），看到面漿變透明起大泡就可以了

11. 將容器放到水里降溫，沿著邊緣將面皮揭起來

12. 薄如蟬翼，筋道柔軟

13. 將做好的面皮摞起來，每一層之間刷油避免粘連

14. 面筋同樣開水上鍋蒸半小時（我的蒸鍋上雙層的，上面制作面皮，底下蒸面筋，一舉雙得）蒸好的面筋

15. 將涼皮卷起來切成較寬的條，放入面筋，加入黃瓜絲，蒜末，花生碎，芝麻醬用水調稀放入容器中加入鮮味醬油，醋，鹽，香油，攪拌均勻吃的時候淋入攪拌均勻（愛吃辣的可以加入適量辣椒油或老干媽，最近胃不好所以沒放）消夏解暑佳品。

16. 好吃又健康

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。