達州十大企業排名（達州十大名小吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。達州十大企業排名，達州十大名小吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

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1、面筋團

2、　　達州的清晨，一些小巷內總會看見師傅們架著一個黑色的平坦底鐵鍋，煎炸著白色的面團食物，由白變黃，這就是達州人喜愛的早餐食品——面筋團。

3、　　顧名思義，面筋團是將面筋和成團。制作方法，把面粉和成稀面，將精鹽用清水熔化，倒入面粉中，反復揉勻至不拈手。然后將小蘇打用清水熔化，倒入面團四周，反復揉至不粘盆，再加入清水不住地揉和，至面團表面光滑并出現氣泡時，面筋便形成了。

4、　　燈影牛肉

5、　　燈影牛肉是四川達州和重慶地區漢族傳統名吃。已有100多年歷史。把牛后腿腱子肉切片后，經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人們喜愛。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。市場上生產“燈影牛肉”產品的品牌眾多，重慶等地亦出現不少品牌，不過最為正宗的還是為達州本地品牌“燈影”牌。

6、　　大風羊肉

7、　　大風羊肉是四川達州的漢族名菜。肴以當地山區自然放養的小土山頭號為基本原料，以獨特的配方烹制而成。基最大的特點是，不油膩、無膻味、口感舒適，滋補營養，所烹制的系列菜肴各有特色、余味無窮。主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉絲、紅燒羊蹄、清湯（紅湯）燉羊肉、牛奶羊腎、清湯羊血、羊腎泡酒等。

8、　　特別最具特色的清湯（紅湯）燉羊肉，以精羊肉為主料、配以蘿卜、土豆為輔料，加沙參、附片和天然香料烹制而成。特點是細嫩酥軟，不膩不緘口，無膻味，羊湯余口留香，有夏滋冬補之功效。

9、　　徐鴨子手撕鴨

10、　　四川省達州市徐鴨子手撕鴨是采用大巴山深處百里峽土家族飼養的土鴨子，經徐代建繼承傳統工藝，通過多年反復實踐創研出來的具有獨特風味的佳肴食品。產品一上市受到消費者的好評，遠銷省內外，是四川省第十屆運動會指定食品，受到22個國家考察團的贊揚，榮獲達州市首屆旅游商品大賽獎。

11、　　尖椒肥腸

12、　　達縣趙家鎮利民街的劉肥腸餐飲小吃店以其招牌菜品尖椒肥腸成為了達縣十大名特地方小吃之一，在烹制的過程中需放入少許油加以姜蔥爆香，然后加以優質肥腸進行翻炒并且加入了自制的輔料制作而成，出鍋后的的尖椒肥腸香脆鮮嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

13、　　達川什錦燴面

14、　　達川什錦燴面是四川達川地區的特色小吃，它由10多種蔬菜和肉類調配而成，鮮香可口，營養豐富。（在二馬黨校哪里有一家味道不錯）

15、　 ? 功夫牛肉

16、　　達縣南外達州好吃街中段，主要以經營牛肉湯鍋為主。該店分上下兩層，環境優雅，裝修別致，紅油鍋底紅亮透明，特色菜品功夫牛肉更是選用優質黃牛肉配以獨特烹飪手法精致而成，口味獨特。

17、　　周記羊肉格格

18、　　觀音豆腐干

19、　　觀音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。以其豆腐干上印有“仁”字而得名。干形一市尺見方，薄如紙殼，重約二兩五錢。 “仁”字豆腐干起源于興隆場，1920年，場上“仁”字號袍哥大爺劉炳然開始制作。解放后，由其女劉明菊將此技術帶到大竹觀音橋。由區供銷社支持并扶持她恢復生產。通過改革工藝，使其豆腐干在色、香、味等方面都有了新的突破。生產廠家也越來越多。產品暢銷川東北，經久不衰。

20、http://www.tesegu.com/techan/55135.html

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。