紅燒栗子雞教學（紅燒栗子雞）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒栗子雞教學，紅燒栗子雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

雞腿 ? ?2個 ? ?

香菇 ? ?若干 ? ?

板栗 ? ?若干 ? ?

蔥段 ? ?

大蒜 ? ?

生姜 ? ?

八角 ? ?

青尖椒 ? ?

胡蘿卜 ? ?

香菜 ? ?

花生油 ? ?

料酒 ? ?

醬油 ? ?

白砂糖 ? ?

鹽 ? ?

水 ? ?

紅燒栗子雞的做法 ?

將雞腿剁成塊，洗凈，板栗去殼（切一道口后水煮5分鐘趁熱剝皮）

開中火，倒入花生油，熱鍋后放入蔥姜蒜及八角爆鍋

放入雞腿肉翻炒3分鐘左右

放入香菇，板栗及胡蘿卜后倒少許料酒繼續翻炒1分鐘

倒入醬油、白砂糖、適量鹽，翻炒1分鐘后倒入500毫升熱水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右

出鍋前放入青尖椒略微翻炒，撒入香菜段即可出鍋

小貼士

1、雞腿可根據個人喜好決定是否進行焯水處理。

2、前期板栗水煮去殼時可根據喜好脆爽或綿糯口感控制煮水時間。

3、建議控制放入醬油和食鹽的量，以免影響雞肉自身的鮮嫩口感。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。