您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-07-21 08:28:14 來源：
金錢蛋怎么切不會散黃（金錢蛋）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金錢蛋怎么切不會散黃，金錢蛋很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、金錢蛋的做法 2...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。金錢蛋怎么切不會散黃，金錢蛋很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、金錢蛋的做法
2、四個雞蛋水煮后過涼水，晾涼后用切片器橫切成片（切蛋器超市有賣）或者用刀切片（考刀功）。如圖用馬鈴薯淀粉兩面沾一下，以便等一下煎的時候蛋黃不散。
3、用平底鍋小火煎至雙面金黃
4、煎好備用
5、蒜用獨頭蒜或多瓣大蒜均可，杭椒和蒜苔切丁。
6、鍋內多放一點油下大蒜炒香，加朝天椒杭椒炒香，最后加蒜苔炒至蒜苔半熟。
7、放入煎好的雞蛋翻炒加少許鹽，加少許料酒少許醬油，醬油一定要少（即下鍋即蒸發，食物直接吸收），使煎好的雞蛋保持香酥，加老干媽，喜歡吃辣就多加，我加一大勺。翻一下出鍋。
8、完成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
