【豉汁蒸排骨】“豉汁蒸排骨”是一道廣受歡迎的傳統粵菜，以其鮮香入味、肉質軟嫩而著稱。這道菜以豆豉為主料，搭配排骨進行蒸制，既保留了食材的原汁原味，又賦予了獨特的風味。下面將從做法、口感、營養價值等方面進行總結，并通過表格形式展示關鍵信息。
一、菜品簡介
名稱：豉汁蒸排骨
類型：中式蒸菜
主要原料：排骨、豆豉、姜蒜、醬油、糖等
口味：咸香微辣，醬香濃郁
烹飪方式：蒸
適合人群：喜歡肉類、追求健康飲食的人群
常見搭配：米飯、白粥、配菜（如青菜）
二、制作要點
1. 選材講究：選用新鮮豬肋排，肉質緊實，肥瘦適中。
2. 腌制關鍵：用豆豉、醬油、糖、姜蒜等調料腌制排骨，使其入味。
3. 火候控制：蒸制時需保持大火，時間約15-20分鐘，避免過久導致肉質變柴。
4. 調味靈活：可根據個人口味調整豆豉用量或加入辣椒、蠔油等提味。
三、口感與營養分析
| 項目 | 內容說明 |
| 口感 | 肉質軟嫩多汁，豆豉香氣濃郁，咸香適口 |
| 營養價值 | 富含蛋白質、鈣質和維生素B族，有助于補充體力 |
| 健康建議 | 建議適量食用，避免過多攝入鹽分 |
| 食用建議 | 搭配蔬菜或粥類，平衡膳食結構 |
四、總結
“豉汁蒸排骨”不僅是一道美味佳肴，更是一種傳統飲食文化的體現。其做法簡單，味道獨特，適合家庭日常制作。無論是作為主菜還是下飯菜，都能帶來豐富的味覺體驗。掌握好腌制和蒸制的關鍵步驟，就能輕松做出一道地道的豉汁蒸排骨。
原創聲明：本文內容為原創撰寫，結合了傳統做法與現代飲食理念，旨在提供實用且易懂的參考信息。