【混炒腰果西芹的家常做法】混炒腰果西芹是一道簡單又營養豐富的家常菜，口感清脆、香甜適口，適合搭配米飯或作為涼拌小菜。這道菜不僅制作方便，還能保留食材的原味和營養，非常適合忙碌的日常烹飪。
一、
混炒腰果西芹主要由腰果和西芹組成，配以適量的調味料進行快炒。其關鍵在于掌握火候和調味比例，確保腰果酥脆、西芹爽口。在家中制作時，可選擇新鮮或干腰果，根據個人口味調整調料種類和用量。整體操作簡單，適合新手嘗試。
二、詳細做法表
| 步驟 | 操作說明 | 所需材料 |
| 1 | 西芹洗凈，切成小段；腰果提前用油稍微炸一下或烤至金黃，備用 | 西芹200g，腰果50g |
| 2 | 熱鍋冷油，放入蒜末爆香 | 大蒜3瓣 |
| 3 | 加入西芹翻炒約2分鐘，保持脆嫩 | - |
| 4 | 放入腰果，快速翻炒均勻 | - |
| 5 | 根據口味加入鹽、少許糖、生抽、白胡椒粉等調味料 | 鹽適量，糖1小勺，生抽1勺，白胡椒粉少許 |
| 6 | 快速翻炒1-2分鐘，出鍋前可加少量雞精提鮮 | 雞精少許（可選） |
| 7 | 裝盤，即可食用 | - |
三、小貼士
- 腰果可以提前用橄欖油煎或烤制，更香更酥。
- 西芹不宜炒太久，否則會變軟失去脆感。
- 若喜歡更豐富口感，可加入胡蘿卜絲或木耳一起炒。
- 喜歡辣味的朋友可加入少量辣椒或辣椒油。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出一道美味又健康的混炒腰果西芹，既滿足味蕾，又兼顧營養。