蓮花白是什么（什么是蓮花白）

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1、 白蓮是卷心菜的別稱。

2、 卷心菜是一種來自國外的蔬菜。它的學名是白菜，又名西蘭花、蓮花白、甘藍等。

3、 卷心菜起源于地中海沿岸，是一種兩年生草本植物。基葉粗壯，倒卵形或長圓形，顏色灰藍色，表面粉狀蠟質。新葉抱莖，顏色淺白綠。乳黃色的十字形花朵在春天開放。角長而呈圓柱形，頂端呈喙狀。喜冷濕，不耐干旱高溫。

4、 是西班牙的古代伊比利亞人首先種植卷心菜作為農作物。后來隨著人們的頻繁接觸，傳入古希臘、埃及和羅馬。大約在公元九世紀，俄羅斯人開始引進它們。由于氣候和土壤適宜，白菜成為俄羅斯人通常食用的主要蔬菜已有數百年歷史。白菜傳入中國已近百年。雖然移種中國的時間不長，但在中國的南北方、長城內外廣泛種植，因其適應性強、供應期長、產量高、耐貯藏、運輸方便，成為人們喜愛的蔬菜品種之一。經過多年的種植，卷心菜有了許多品種。如普通白菜、抱子甘藍、羽衣甘藍、西蘭花等。

5、 白菜營養豐富，每100克可食部分含蛋白質1.2-2.4克(據測定，北京產的不結球白菜每100克含蛋白質2.7克)，脂肪約0.3克，碳水化合物約3.5克。這些重要的營養成分都高于等量的大白菜。卷心菜中還含有能抵抗壞血病的維生素C、能預防腳氣、幫助消化的維生素B以及鈣、磷等物質。

6、 據日本醫學界研究，白菜具有治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍的藥用價值。在日本，潰瘍患者經常口服白菜汗。據說這種濃縮汁不僅能修復潰瘍面，還能止痛。中國《中藥大辭典》也說“白菜含有大量維生素U類物質，可治胃潰瘍”。《大辭典》還說，生白菜可以獲得一種含硫的抗甲狀腺物質。

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