宮保雞丁制作方法及配料（怎么制作宮保雞丁）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。宮保雞丁制作方法及配料，怎么制作宮保雞丁很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 食材：雞肉。

2、 材料：臘肉(225克)，花生(50克)。

3、 輔料：蔥(45g)，姜(10g)。

4、 調料：干辣椒(8g)、花椒(1.5g)、色拉油(60g)、鹽(2g)、料酒(2g)、味精(1g)、醬油(6.5g)、白糖(10g)、醋(7g)、水淀粉(22g) [

5、 雞腿去骨去皮后洗凈，用刀背拍松，切成1.5cm的方塊，姜蒜切片，蔥切成小圈。

6、 雞丁加少許黃酒和少許鹽，用手反復撓，再加干淀粉撓勻。

7、 將糖、米醋、料酒、醬油、鹽放入容器中混合，加入蔥、姜、蒜，加入適量的水調成醬。

8、 鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱時，放入腌制好的雞丁，翻炒至雞肉變白。

9、 鍋里還剩一點油，放入花椒和干辣椒，中小火煸炒，然后取出浸泡在醬料里的蔥、姜、蒜，煸炒10秒，然后把雞倒回鍋里大火煸炒30秒，再倒入醬料，待顏色變得油亮時，放入辣椒油，最后放入花生。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。