最正宗炸小酥肉的做法（炸小酥肉怎么做）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。最正宗炸小酥肉的做法，炸小酥肉怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 材料：豬肉500克。調料：花生油、鹽少許、姜1根、醬油1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

2、 豬肉去皮，切成大小差不多的薄片；

3、 將切好的肉片放入大碗中，切幾片姜放進去，加點鹽；

4、 加一點醬油，如果要加醬油，就一點，增加鮮味，放一點糖；

5、 加入少許白胡椒，拌勻腌制片刻；

6、 再打入兩個雞蛋，混合好蛋液，加入約克生粉或玉米淀粉；

7、 用筷子把肉和碗底的糊分開，不會馬上恢復。肉片表面有些地方可能沒有糊也沒關系。入鍋煎炸后，表面糊得很均勻。記得之前先混一段時間；

8、 加入適量油，加熱，取肉片，放入鍋中，分批煎熟。

9、 第一輪煎的時候，不要煎的太老；

10、 大火再炸一次，這次要炸到表面金黃酥脆。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。