發酵粉是什么（發酵粉簡單介紹）

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1、 發酵粉是一種復合添加劑。主要用于生產面制品和膨化食品。發酵粉中含有很多物質，主要是碳酸氫鈉和酒石酸。

2、 它通常是碳酸鹽和固體酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，它分解成幾種物質。在這個過程中，二氧化碳被釋放，但沒有風味物質產生。因此，產品的味道不會受到影響。

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