自制豬皮凍的做法大全（自制豬皮凍的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。自制豬皮凍的做法大全，自制豬皮凍的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、準備食材：豬皮、大蔥、料酒、生姜、小蘇打制作步驟：1.去菜市場買一些豬皮， 在挑選豬皮的時候，一定要注意不要買那些帶血絲的豬皮，做豬皮凍最好的材料還是那些顏色發白的豬皮，只有這樣的豬皮做出來才好吃又好看。

2、2.首先把買來的豬皮清洗一下，然后切成一塊一塊的。

3、把切好的豬皮放到鍋中煮，用開水煮五分鐘之后，撈出來用涼水沖涼。

4、等到豬蹄涼透之后用小刀把上面的脂肪刮干凈，記得一定要把脂肪都刮干凈，同時還能夠把豬皮上的毛一起處理掉。

5、第一次煮的目的是把豬皮上大部分脂肪煮掉，不這樣處理的豬皮凍品相不好。

6、3.當豬皮上的脂肪刮完之后，還可能會有殘留，所以我們要把這上面的殘留脂肪給洗掉。

7、找一個碗，在碗中放上小蘇打，然后加些溫水，這個時候就可以把豬皮放在里面清洗。

8、反復的清洗幾遍，不但能夠去除豬皮上的脂肪，而且還能夠去掉一些怪味。

9、4.把豬皮放入溫水當中，同時加入蔥姜蒜和料酒去掉豬皮上的腥味。

10、接著用大火煮水，等到20分鐘之后看豬皮的成熟度，當豬皮有點軟爛的感覺就可以撈出來了。

11、5.把剛才煮好的豬皮撈出來用涼水清理一下，直到把豬皮都涼透。

12、這個時候就可以把豬皮切成一小條一小條的。

13、經過上兩次煮之后，這一次要用砂鍋來煮，首先放入的還是溫水，沒過豬皮兩倍的水，加入幾片生姜，用大火把水燒開。

14、然后轉成小火煮上一個小時，等到鍋里的水剛剛沒過豬皮，也就是原來水的一半，這個時候就可以關掉火，蓋上蓋子直到自然涼透。

15、最后我們就把煮好的豬皮取出來，然后找一個保鮮盒封好，把它放在冰箱里靜置十個小時以上。

16、這樣好吃的豬皮凍就做好了，大家可以在吃的時候，根據自己的口味加辣椒，或者是醬油等。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。