牛肉一斤多少錢今日價格（牛肉一斤多少錢）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。牛肉一斤多少錢今日價格，牛肉一斤多少錢這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、一斤牛肉50元，50*30=1500元。

2、買這么多的牛肉，很適合醬吃的，一起來看看怎么做。

3、醬牛肉做法1.做醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋、有嚼勁，先把外層的多余的筋膜去掉，然后拆成大塊，用清水浸泡3個小時以上，中途每一個小時換一次水，充分去除里面的血水。

4、這是做醬牛肉的第一泡——浸泡去血水。

5、2.大蔥切成段、拍散，生姜拍扁，幾根斤菜也拍散、切成段，香菜不用去根、也拍散切成段 放在一起，加入幾塊腐乳、20克甜面醬，20克生抽，再加入一些高度白酒，加入食鹽、白糖 味精、五香粉、雞粉、幾粒八角、一小撮麻椒 、一小撮小茴香、兩片香葉，加入一些清水用手抓勻備用。

6、3.牛肉浸泡好以后擠干水分，在肉塊上斬一些刀口、方便入味。

7、醬牛肉想要好吃，“第二泡”也非常重要——醬泡入味，把剛剛調好的醬料倒在牛肉上面，充分的抓揉按摩讓味道滲入進去，然后用保鮮膜蓋住，放在冰箱中密封腌制12個小時，讓牛肉內外的鹽度、醬香味保持一致，口感均衡的醬牛肉，才算得上上等醬牛肉。

8、4.用醬泡、醬味有了，香味還不夠，我們還需要香料：桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、香葉 、白扣、花椒、草果、丁香、陳、八角、兩顆黃梔子上色提香，用打碎，也不要太碎 容易留下料渣，香料的味道打碎后還能充分的揮發出來。

9、也可以用搟面杖手動磨粉，然后把打好的粉料用紗布包住、做成料包。

10、5.砂鍋中加入熱水，放入蔥姜、做好的料包、加入老抽、蠔油、生抽、再淋一些料酒、少許白酒去腥、食鹽、味精、雞粉、五香粉，還有非常關鍵的“3醬”——兩勺甜面醬、兩勺黃豆醬、幾塊腐乳，這三種醬均是發酵而成，是牛肉醬香味的主要來源，腌制時要放，鹵制時也要放，醬料的用料一定要足，才能突出醬香的口感。

11、大火把湯汁燒開、把醬料攪化。

12、6.經過醬泡入味的牛肉從里到外都透著醬紅色，這個時候的底味已經很足了，把上面的料渣清理掉，然后放入鍋中進行深度加工。

13、7.做醬牛肉千萬不能焯水，牛肉也要開水下鍋，防止肉質中蛋白質收縮，肉塊發柴、燉不爛。

14、把牛肉放入調好的砂鍋湯中，這里料湯一定要沒過牛肉，才能保證味道和色澤一致。

15、大火煮至再次開鍋，把血沫去干凈，這個血沫一定要多撇幾次以保證牛肉的醇香。

16、8.沒有溢出來以后放入兩根斤菜、一整個青椒，芹菜和青椒能夠發揮獨特的去腥增香的效果。

17、然后蓋上鍋蓋，轉小火燉煮一個半小時，一定要小火燉，大火容易把牛肉燉散。

18、9.一直燉到牛肉能用筷子輕松扎透就可以了。

19、這個時候關火，先不要著急出鍋，蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁自然冷卻，這是做醬牛肉的“第三泡”——讓醬香味直達深處。

20、10.醬香紅潤、軟爛多汁、香飄四溢、有筋有軟、怎么切都不散。

21、一斤牛肉50元,30斤（牛肉）（1500元）錢；50*30=1500（元）。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。