肉中肉是指什么（肉中肉）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。肉中肉是指什么，肉中肉這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豬肉的瘦肉中的脂肪含量是各種肉中最高的，達25％～30％。

2、100豬瘦肉中含20.3克的蛋白質，6.2克的脂肪，1.5克碳水化合物。

3、瘦豬肉的熱量稍高于瘦的羊肉和牛肉，脂肪含量也略高。

4、豬肉中富含鐵、鈣、磷等礦物質，B族維生素含量也很豐富。

5、豬肉尤其是瘦肉，是機體補充蛋白質的良好食物來源。

6、但豬肉中脂肪和膽固醇含量均較高，不宜過量食用。

7、豬肉的選購方法鮮香無異味：新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。

8、而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。

9、經過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味；過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉干枯發黑，表面有風干氧化斑點，就近聞會有淡臭味，解凍后臭味更濃。

10、表面不粘彈性好：觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復原，有堅實感。

11、夏天生肉放久了，肉質易發生變化。

12、觸摸不新鮮的肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復，彈性差。

13、以上內容參考??百度百科-豬肉。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。