酵素的做法以及配方（酵素的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。酵素的做法以及配方，酵素的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、酵素制作流程如下：準備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。

2、重量比例為、1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。

3、參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉。

4、2、把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。

5、3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發酵）4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。

6、放在陰暗處等待3個月。

7、擴展資料：酵素，也就是酶，我們都知道酶在酶進入胃后就會失去活性（胃液中的胃蛋白酶分解作用），所以口服酵素，不可能達到商家所說的減肥功效。

8、酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。

9、酶的催化作用有賴于酶分子的一級結構及空間結構的完整。

10、若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。

11、 酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。

12、酶是一類極為重要的生物催化劑。

13、由于酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。

14、隨著人們對酶分子的結構與功能、酶促反應動力學等研究的深入和發展，逐步形成酶學這一學科。

15、參考資料來源：百度百科-酵素首先將發酵綜綜臺蔬果乳酸面粉加入容器中。

16、2、添加500——600毫升的水。

17、3、攪拌均勻，靜置2——3個小時。

18、4、準備好喜愛的蔬菜和水果。

19、5、將準備好的水果去皮切成丁，蔬菜也切成丁。

20、6、將切好的水果丁和蔬菜丁都裝入發酵杯里面。

21、7、將發酵杯依次放進發酵機里面。

22、8、將靜置好的液體平均倒入每一個杯里面。

23、9、倒入純凈水9分滿。

24、10、蓋上杯蓋。

25、1蓋上發酵機的蓋子。

26、12、設置時間，發酵3天，發酵期間每天用消毒筷子攪拌一下。

27、13、3天后將杯子全部取出。

28、14、將果肉過濾出來。

29、15、加入50克白糖。

30、16、就可以食用了。

31、注意事項：發酵3天以后，果肉上面出現白醭，屬于正常現象。

32、建議每天10毫升。

33、下面是制作檸檬酵素的方法步驟：一、買來的檸檬和玻璃罐消毒干凈晾干，注意一定不要存水。

34、建議用鹽搓干凈檸檬表皮，然后拿著軟毛刷刷一下，沖干凈。

35、二、將檸檬切片去核，盡量切薄一點。

36、三、放入玻璃瓶中，一層檸檬片一層冰糖的放。

37、四、最上面一層是冰糖，接著將蜂蜜倒入瓶中，蜂蜜要沒過冰糖。

38、五、之后就是密封發酵20到30天就可以了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。