涼拌青菜的做法（青菜的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。涼拌青菜的做法，青菜的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、主料：青菜200g。

2、輔料：小紅椒1g、大蒜1瓣、生抽1勺、鹽1g、白胡椒粉少許、雞精1g、香油少許、溫水少許。

3、白灼青菜的做法：準備適量的小青菜；2、將小青菜徹底洗凈備用，無需用刀切開；3、鍋內注入適量的清水，大火將其燒開后加少許油和鹽；（目的保持青菜的色澤）4、將小青菜倒入沸水中，大約煮2分鐘后即可瀝干水分撈入碗中；5、這時準備料汁，將小紅椒和大蒜切碎放入碗中；6、在碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油，最后加入一小勺溫水調勻即可；7、將調好的料汁淋在青菜上。

4、青菜的做法——涼拌苦菊苦菊顏色碧綠，味道略苦，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。

5、有減肥需求的親們也可以多吃一些苦菊，其含有豐富的纖維素、維生素以及各種微量元素，可以為身體全面的提供營養，加強新陳代謝。

6、同時苦菊中的氨基酸種類也十分的齊全，是非常好的消脂食物。

7、這道涼拌苦菊，制作非常簡單，不用開火，全程幾分鐘就可以做好。

8、口感清脆，極其爽口。

9、親們可以試試哦~具體制作方法第一步：準備食材。

10、苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

11、第二步：把苦菊撕成小段，清洗干凈備用。

12、第三步：彩椒切條，蒜切末備用。

13、第四步：制作料汁。

14、取只空碗，然后依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。

15、第五步：將苦菊放入大碗中，然后撒少許白芝麻，放上彩椒絲。

16、待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。

17、（還可以撒一些花生碎，口感更好哦~）西蘭花素炒用料雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿卜1根；黑木耳未泡發的干木耳一把；醬油；蠔油；鹽；黑胡椒粉（可選）做法木耳泡發，洗凈備用。

18、西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出胡蘿卜去皮切小片備用雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊出鍋前可以略勾個薄芡菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這么大鍋可以把菜的用量減半這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。