燉魚湯的做法

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。燉魚湯的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、豆腐黑魚湯材料：準備一條黑魚和一大塊豆腐。

2、輔料：香蔥適量，生姜適量，黃酒1大勺，米醋少許，鹽適量，白胡椒粉少許。

3、做法:黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗凈切段;香蔥洗凈打結、生姜切片備用。

4、2、把準備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因為豆腐上會有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。

5、3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥結爆香。

6、4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。

7、5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。

8、6、把豆腐放入鍋中，繼續用大火蒸煮十分鐘。

9、7、最后去掉蔥結、姜片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。

10、美味燉魚頭主料：花鰱魚600g，腐竹100g，豆腐皮100g，蘑菇100g。

11、輔料：油適量，鹽適量，小蔥100g，料酒3g，雞精3g，枸杞5g，香菜5g。

12、做法：1. 魚去掉魚身。

13、2. 小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片，豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的。

14、3.鍋里放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內;放點料酒，少許白糖。

15、4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右。

16、放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右。

17、5.至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了。

18、小貼士：燉魚頭湯最好用花鰱魚燉，因為這花鰱魚頭大，肉多，要小火慢燉。

19、天冷人暖，一鍋魚湯全家吃，湯汁奶白，做法簡單，比喝雞湯還過癮天冷人暖，食物是人體所需要的營養，讓人吃食物后補充蛋白質以及身體所需要的成分，而人變得氣色好有精神。

20、食物的種類居多，比如說海鮮類、肉類等等這些是人不可缺失的東西，也是身體需要補充的營養。

21、在海鮮市場購買海鮮，則是讓家人吃好，同時有助于孩子長高身體，但是有些海鮮不可多吃，避免有不適應的情況。

22、魚屬于海鮮類，只是魚類的種類占比多，而且世界各地都有不同的魚出現。

23、部分的魚生活環境以及對水的要求不一樣，但魚存活的時間息息相關。

24、多數人都生活在大海中，但小溪流的魚使用了溪水給的營養，放入大海中養，想要存活也需要一定的適應度。

25、魚最好的做法就是燉湯，喝湯可以改善當年難適應的氣候，補充身體流失的蛋白質。

26、制作魚湯的做法居多，每個地區做出來的湯味有著巨大差別。

27、常年生活在海邊的人，燉魚湯不會選用很多時間，更不會想著要把魚的腥味全部清除，反倒是要留住魚鮮味。

28、但其他地方朋友就會選用常見的做法，讓孩子和老人愛吃，接下來就給大家分享魚湯的做法，這樣一鍋魚湯全家吃。

29、【魚湯】食材：魚、豆腐、蔥、姜、蒜、食用油、食用鹽、八角、胡椒粉。

30、步驟：第一步：先把魚處理干凈，魚鱗就不要留下了，減少魚腥味，洗干凈后，放入碗中。

31、第二步：起鍋燒油，等油熱后，鍋的邊緣是加入適量的食鹽，讓紙煎魚時，魚皮破。

32、接著就把魚下鍋煎，等到魚皮定型后，在把魚另外一側繼續煎。

33、魚煎好后，加入適量的水。

34、第三步：最好選用溫水噸魚，味道會更好，再把蔥、姜、蒜、八角、適量的食鹽，胡椒粉，這個時候就可以開始燉魚了，大火燒開，小火慢燉。

35、魚燉好后，撈出碗中，加入蔥花點綴，一碗秋季魚湯就做好了，方法簡單易學。

36、用這種方式做出來的魚湯，味道鮮美，孩子可以多喝對身體好。

37、當然了，和魚湯比喝雞湯還過癮，你們平時在家里燉魚湯喝嗎？沒有試過可以試試黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗凈切段;香蔥洗凈打結、生姜切片備用。

38、2、把準備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因為豆腐上會有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。

39、3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入姜片、蔥結爆香。

40、4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。

41、5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。

42、6、把豆腐放入鍋中，繼續用大火蒸煮十分鐘。

43、7、最后去掉蔥結、姜片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。