安胎湯有哪些（安胎湯）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。安胎湯有哪些，安胎湯這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、養血安胎湯味道帶苦，孕婦若有習慣性流產，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象，不妨一試，此湯具有養血安胎的作用。

2、材料：芝麻雞l只，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克。

3、調味料：鹽適量。

4、作法：1．雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。

5、2．石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水5杯煎30分鐘。

6、3．將煎汁加入燉盅內，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉3小時，下鹽調味即可趁熱食用。

7、酥炸甜核桃核桃含有蛋白質、脂肪油、礦物質及多種維生素，對胎兒的中樞神經發育、血液形成及骨骼成長很有幫助。

8、酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋養強身的芝麻，最適宜作為孕婦零食。

9、材料：去衣核桃肉400克，鹽1／4茶匙，砂糖、白芝麻各2湯匙，檸檬汁數滴。

10、糖膠料：麥芽糖、砂糖各2湯匙，清水半杯。

11、作法：1．核桃肉入開水中煮3分鐘盛起，沖凈滴干。

12、2．白芝麻洗凈，滴干水分、以白鍋炒香。

13、3．燒開水4杯，加入砂糖及鹽，放入核桃煮3分鐘盛起，吸干水分。

14、4．煮溶糖膠料，加入檸檬汁，放入核桃煮5分鐘，盛起滴干。

15、5．凈油燒至微滾，加入核桃炸至微黃色盛起，灑上芝麻即成。

16、云南風味丸子材料：鮮茄子(根據所需定量)，鮮紅辣椒(與茄子比例為1：10)，蒸米粉肉之米粉(市場有售，如自制也可，即用大米、八角、花椒、茴香等炒熟碾碎、混勻，香料的用量可根據個人口味而定。

17、與茄子比例也為1：10)；精鹽、料酒各適量。

18、作法：1.將茄子洗凈，去蒂，切成05厘米厚，4～5厘米長的條，曬至七八成干。

19、辣椒洗凈，晾干水氣待用。

20、2.將曬干的茄子用無油的蒸鍋蒸熟，放在干凈的容器內，趁熱拌上精鹽，使鹽吸收水蒸氣讓茄干回潮，如做的量多，鹽要多放些，否則時間長了容易變酸，再撒上少許料酒拌勻，晾涼。

21、3.將涼茄泥與切細的辣椒、米粉一起拌勻，裝入雙口罐中壓實，這樣，又香又辣的茄子便成了，當天便可炒食。

22、保管得好能吃到來年新茄上市。

23、4.鍋燒熱，放入植物油(動物油冷了發膩，不爽口)，油熱后倒入茄子炒勻，放少許水燜一下(也可先把茄子蒸熟后再炒)，水干后翻炒幾下，一盤粉香茄糯的茄子便可上桌了。

24、魚片豆腐材料：豆腐100克，魚片150克，二湯900，姜1克，油、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

25、作法：1.熱鍋油熟后放姜、魚片在鍋中煎透，濺入料酒，加入豆腐條，入二湯。

26、2.湯滾至奶白色，撒上味精、鹽精、胡椒粉即可。

27、冬菇菠菜湯材料：冬菇50克，菠菜250克，姜片、上湯、鹽、糖各適量。

28、作法：1.冬菇用清水浸軟，切片、菠菜切段。

29、2.熱鍋下油爆香姜片，放入冬菇及上湯煲滾，文火煲約15分鐘。

30、3.下菠菜滾熟，放入鹽糖調味即成。

31、瑤柱冬瓜湯材料：冬瓜500克，蟹仔1只，鮮蝦200克，胗肝1付，勝瓜100克，火鴨肉200克，草菇200克，夜得香50克，瑤柱1粒，清雞湯1000克，水200克，鹽適量。

32、作法：1.瑤柱用水浸軟，用手撕開成細絲。

33、2.草菇除去蒂部泥沙，放熱水中焯片刻，用清水浸冷備用。

34、3.冬瓜、火鴨、胗肝、勝瓜切粒，蟹仔蒸熟取肉，鮮蝦焯熟去殼，勝瓜沸水燙過備用。

35、4.煮滾清雞湯及清水，放入冬瓜粒，瑤柱絲滾稔，最后加入蟹肉、蝦仁，胗肝粒，瑤柱絲滾稔，再加入火鴨粒、草菇、夜香闌及鹽，翻滾即成。

36、泥鰍魚湯材料：泥鰍120克，鹽適量，味精適量。

37、作法：1.將泥鰍用熱水洗去粘液，剖腹去內臟，用油煎至金黃。

38、2.加水1碗半，煮湯至半碗，用鹽、味精調味即成。

39、鮮菇肉丸鮮菇50克，青菜50，瘦豬肉餡100克，二湯600克，鹽、味精、醬油、蔥片、胡椒粉、濕淀粉適量，蛋清1個。

40、作法：1.鮮菇、青菜洗凈切細。

41、2.瘦肉餡入醬油、蔥片、濕淀粉、蛋白、鹽調勻。

42、3.將鍋洗凈，注入二湯，放入鮮菇、青菜燒滾，把調即的瘦肉餡做成肉丸逐個迅速落湯燒滾至熟，用精鹽、味精、胡椒調味即成。

43、蛋糕蒸鯽魚材料：活鯽魚1尾，雞蛋200克，料酒10克，味精15克，鹽15克，雞油5克，蔥段20克，鮮姜塊(拍松)，高湯150克，姜汁適量。

44、作法：1.把鯽魚去掉鱗、鰓、鰭，從魚的反面鰓下部用刀切一個三角口，取去內臟，要特別注意不要弄破苦膽，洗凈魚身；兩面剞上斜一字花刀，并將魚在開水鍋中煮至5、6成熟時撈出，控凈水分。

45、刀口朝下放在大碗中，并將蔥段、姜擺放在魚身上。

46、2.雞蛋取蛋清用筷子攪散，加料酒、味精、鹽、姜汁、高湯，用筷子攪拌均勻，倒在魚身上，蓋上蓋，放入籠屜蒸熟(不超過20分鐘)，取出后揀去蔥姜，淋上雞油即成。

47、姜汁魚片材料：桂魚500克，蛋清250克，姜50克，味精5克，鹽3克，香油適量。

48、作法：1.將桂魚從脊背處下刀剔去魚骨，去皮、去頭、剔成凈魚肉，把魚片切成5厘米寬的段，再片成06厘米厚的片，加入味精、鹽、姜末、香油、打好底味，腌制數分鐘，再加少許蛋清，淀粉抓均勻，漿準備好備用，姜切成末放在碗中，將香油燒熱沖在姜末碗中。

49、2.鍋內放入水，開鍋后把鍋端下分批下入魚片，注意不要大開鍋，魚質很嫩，下入鍋里有片刻即熟，然后再入第二鍋，直到魚片全部氽完為止，將魚片放入托盤里，把香油沖的姜汁倒在魚上即可。

50、魚豆腐材料：鯽魚3條，豆腐1000克，雞蛋2個，青蒜少許，醬油15克，料酒20克，鹽12克，花生油100克，水淀粉適量。

51、作法：1.鯽魚開膛洗凈，取其中兩尾魚，剔下魚肉，片去皮，用刀背砸成細泥狀，豆腐砸成泥狀。

52、蔥切少許蔥段，姜切少許姜片，青蒜擇洗干凈切成末。

53、2.蔥段、姜片放入碗中加放料酒、清水略泡片刻，把汁倒入魚泥肉，將魚泥解散成稀糊狀，用籮過一遍。

54、再把豆腐泥和魚泥和在一起調勻，加入蛋清攪勻。

55、然后取一長方盤，先抹上油，把拌好的豆腐魚泥倒入盤內，約攤11毫米厚(如果無盤可用屜布，四周用木條架起亦可)，上籠用中火蒸透，取出切成3厘米寬、4厘米長的條，放入盆內，用涼湯加入鹽泡上。

56、3.鍋燒熱注入花生油，把剩下的魚放入兩面略煎一下(用油略作一下亦可)，倒入漏勺。

57、鍋內放油，下花椒炸出香味，放入豆瓣醬(剁細)炒透，加湯、醬油、鹽、味精、料酒、蔥花、姜末，放入魚澆之，待魚燒入味，用手勺在鍋內把魚攪爛，用小眼漏勺把魚骨撈出，再用籮把湯過一遍。

58、4.把過好的魚湯倒入鍋內上火，把豆腐條濾掉湯輕輕推入鍋內，用小火慢慢燒，待湯快要收干時，用少許水淀粉勾芡，撒上青蒜末，用手勺輕輕推勻，倒在盤內即可。

59、松鼠桂魚材料：鮮桂魚1條，冬筍30克，水發冬菇30克，鮮豌豆50克，雞蛋清少許，料酒6克，精鹽6克，白糖150克，白醋50克，鎮江香醋25克，番茄醬100克，蔥姜末各5克，蒜末7克，干淀粉50克，濕淀粉20克，花生油適量。

60、作法：1.桂魚刮鱗去腮，剖腹去內臟，洗凈，齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開，用刀拍平，沿魚脊骨用刀剖至魚尾部，魚尾不斷，斬去脊骨，使兩片魚肉由尾部輕連，去胸刺，修齊，用刀在魚肉上剞斜十字刀，使魚肉呈小菱形刀紋，刀口深處至魚皮，剞好后用料酒、精鹽腌上，然后拍上干淀粉，魚頭也拍干淀粉，抖凈余粉。

61、2.炒鍋上火，注入油，燒至6成熟，魚頭也下油鍋炸熟，蝦仁用料酒、精鹽、蛋清、干淀粉漿好，冬筍、冬菇均切成豌豆大小的丁。

62、3.在復炸魚的同時，另取炒鍋上火，下入油將蝦仁滑熟撈出，炒鍋復上，加入油，下入蔥、姜、蒜、筍丁、冬菇丁、豌豆炒透，加入番茄醬、白糖、精鹽、白醋、清湯燒沸，用濕淀粉勾芡，加入香醋。

63、另取鍋，加入50克油，燒至八成熟時，倒入芡好的汁，將復炸的魚裝盤，鍋起漿將鹵汁澆在上面，發出“吱吱”響聲，撒上熟蝦仁即成。

64、錦繡炒鮮奶材料：鮮牛奶150克，雞蛋清250克，金華火腿15克，冬菇5克，冬筍5克，青椒5克，粉絲10克，香有50克，鹽、姜、蔥、味精、料酒適量。

65、作法：1.將鮮牛奶、雞蛋清、鹽、味精及水淀粉放在同一容器內，用筷子打均勻調成奶蛋混合液備用。

66、2.將菇、筍、青紅椒及金華火腿(10克火腿)切成菱形小片做配料，余下的5克火腿切成細絲，將粉絲用熱油炸松，選3～5片香菜葉置盤中備用，余下香菜洗凈好用于相邊。

67、3.用熱鍋(鍋刷洗干凈燒紅用油沖刷2～3次，就是將鍋刷好)，下冷油，待油有20～30度左右將備好奶蛋混合液體(打勻避免沉淀、鹽味不勻)下鍋后左手將鍋前后移動，右手用鏟子順鍋邊向上托，使奶吸熱半熟時，加大一點火力，大約2～3分鐘奶片近似全熟時起鍋，煸配料加鹽、味精、料酒和雞湯調好味，打芡下鮮奶三翻二翻即可。

68、4.裝盤后頂上加粉絲、細火腿絲和3～5片香菜葉，盤邊相香菜葉。

69、大艾生姜煲雞蛋材料：艾葉10克，生姜15克，雞蛋2只，水適量。

70、作法：1.雞蛋煮滾后，去殼取蛋。

71、2.艾葉、生姜洗凈與雞蛋同煮，煲好后，飲汁吃蛋。

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