面包機可以做戚風蛋糕嗎（面包機可以做蛋糕嗎）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。面包機可以做戚風蛋糕嗎，面包機可以做蛋糕嗎這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、不用烤箱也可以做出烤蛋糕，綿軟細膩，詳細做法分享給你有不少人糾結，究竟是先買烤箱還是買面包機，有條件的話，當然是兩樣一起買回來，可以做出更多花樣烘焙美食。

2、但是，有的人怕自己只是一時興趣，買回來的電器成了擺設，占地方不說，還會被家里人嘮叨。

3、那我就建議你，先買面包機，因為面包機除了可以和面，做面包，還可以做蛋糕呢。

4、雖然不可以烤餅干，但是我認為，面包、蛋糕可以做早餐，而餅干只不過是零食，吃不吃都無所謂。

5、等你認為自己已經不滿足單調的面包造型，就可以入手烤箱，可以做出更多款式的面包和蛋糕了。

6、很多面包機都有蛋糕這個功能，附帶的食譜書也有蛋糕做法，但這個食譜做的重油蛋糕并不好吃。

7、而我用面包機做蛋糕，其實只用了面包機的烘烤功能，只要你操作得當的話，就算面包桶的不粘內膽，蛋糕也不會做成蛋餅，一樣綿軟細膩。

8、【面包機版戚風蛋糕】材料：雞蛋4個，低筋面粉90克，水50克，奶粉10克，細砂糖50克，玉米淀粉2克，玉米油45克，葡萄干35克，檸檬汁幾滴新良魔堡蛋糕粉2.5kg低筋面粉糕點餅干用低筋粉烘焙原料新良面粉￥29.8領券減3淘寶月銷6171購買步驟：葡萄干提前泡軟，用廚房紙吸干水分后，用低粉裹一下葡萄干備用。

9、溫水和奶粉攪拌均勻（或者直接用牛奶），加入10克糖和油，用手動打蛋器攪拌，攪拌至不見油星，沒有水油分離的狀態。

10、2、倒入已經提前過篩的面粉。

11、3、用手抽劃Z字拌至不見干粉即可，將蛋黃都倒入面糊里。

12、4、攪拌均勻，拌成如下圖狀態的蛋黃糊。

13、5、蛋清里擠入幾滴新鮮的檸檬汁，去除腥味，也可以不加。

14、將40克糖和2克玉米淀粉混合，分3次倒入蛋清里。

15、第一次是用電動打蛋器打至有粗泡時加入，第二次是有密集小泡泡時加入，第三次是打至有紋路時加入，蛋清打到偏干性發泡的蛋白霜。

16、取1/3打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊里，用手抽或者刮刀劃J字，左手逆時針轉動打蛋盆，從底部往上翻拌均勻。

17、（如果不會的話，可以上網搜索一下打發和翻拌的視頻手法，這樣會更直觀。

18、蛋白霜一定要打發到位，否則蛋糕長不高，會回縮厲害）6、再倒回剩余的蛋白霜里，用同樣的手法拌均勻，拌成順滑細膩的蛋糕糊。

19、7、將葡萄干倒入，隨便翻拌幾下。

20、8、將蛋糕糊倒入到面包桶內（面包桶的攪拌刀不用裝上去），輕震幾下，以消除內部的氣泡。

21、將面包桶放入到面包機里，選擇烘烤程序，時間40分鐘（不同型號的面包機烘烤時間會有所不同）。

22、9、時間到，聽到蜂鳴聲，蛋糕做好啦。

23、10、戴上隔熱手套，盡快將面包桶提出，倒扣在晾架上。

24、由于是不粘內膽，蛋糕很容易就會脫模。

25、如果蛋糕掉下來，就可以把它倒轉，擺正。

26、1看一下蛋糕的組織，很綿軟細膩呢。

27、家有面包機的你，趕緊試一下用面包機做蛋糕吧pace面包機蛋糕的用料雞蛋4個 低筋70克玉米油20克 白糖50克牛奶50克 白醋幾滴面包機蛋糕的做法步驟步驟 1space蛋白蛋黃分離至各自無油無水的盆中，蛋黃的盆里加入白糖20克，牛奶50克。

28、玉米油或者其他無味的植物油20克攪拌均勻步驟 2space蛋黃液中，倒入過篩的面粉步驟 3space用刮刀均勻攪拌至無顆粒步驟 4space蛋白盆內加入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至出現粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到濕性發泡，再中低速一直打到硬性發泡，濕性打發提起打蛋器時，拉出的尖是彎的，而干性打發拉出的尖是直的，步驟 5space取1/3的蛋白霜到面糊的盆內，刮刀由下往上切拌均勻，然后將攪拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，繼續切拌步驟 6space這個時候，面包機可以先預熱5分鐘，因為烤箱需要預熱，個人覺得面包機最好也這樣。

29、總過程需要65分鐘，加上5分鐘的預熱一共需要70分鐘。

30、面包機插上電源，調到19項烘烤功能，時間按到70分鐘，調淺色。

31、步驟 7space攪拌好的面糊倒入缸內，用刮刀整平表面，輕輕震動一下內缸，震出氣泡。

32、這個時候面包機過了5分鐘，按暫停，將缸放入面包機內。

33、蓋上蓋子就讓面包機自己去干活吧步驟 8space圖中是烘烤了60分鐘的時候，蛋糕明顯漲高了，用筷子插入還有不熟的面糊，蓋上蓋子繼續烘烤，如果筷子插入的時候會黏上面糊，就需要繼續加工了哦步驟 9space烘烤之后，取出缸放溫熱倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回縮了，估計是有點消泡。

34、乘熱吃吧，這個時候軟乎乎的像海綿，超級好吃的。

35、面包機分為家用和商用兩種，主要功能是做面包，能自動完成和面、發酵、烘烤一系列程序。

36、它制作面包的三個過程都已固定化，能制作出各種美味的面包。

37、但面包機不僅能做面包，還能做蛋糕。

38、那面包機為什么能做蛋糕呢？首先，面包機制作面包的過程為和面、發酵、整形、揉面、烘烤，在這一過程中，包含了制作蛋糕的部分流程，只要加以利用，就能做出美味的蛋糕。

39、其次，面包機內含烘箱、揉面筒、筒驅動部件，能充分揉面和烘烤，而做蛋糕需要揉面團和烘烤面糊。

40、面包機都能滿足需求，使用它來做蛋糕也是可以的。

41、再次，蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為原料，經過攪拌、調制、烘烤制成，不僅能用烤箱做，用面包機做也可以，因為它是用烤的方式做出來的。

42、只要把原料添加進面包機，一樣能做出好吃的蛋糕。

43、最后，面包機是一種實用性強的家用電器，功能多樣。

44、購買它，用來做面包、蛋糕也非常方便。

45、如果家里有，詳細閱讀說明書，根據說明書操作即可，方法簡單。

46、用面包機做蛋糕，節省了很多人工攪拌的工序。

47、面包機可以做蛋糕。

48、步驟：蛋黃、糖（分一半放）、牛奶先混合拌再篩入低粉拌勻；蛋清放在干凈的容器打發（分兩次加入剩余的糖）打至奶油狀。

49、 2、分兩次拌入蛋黃糊，烤20中停止燜10分鐘，再烤15分鐘燜一會淡淡的黃色即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。