米線的家常做法教程（米線的家常做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。米線的家常做法教程，米線的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、1 香辣酸湯肥牛米線食材：米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。

2、步驟：1.米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據喜好隨意。

3、雞蛋可以根據喜好，攤成蛋餅，切細條做配料。

4、2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。

5、3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。

6、4.加入熱水燒開。

7、5.放入米線，不要攪動。

8、6.等待米線慢慢煮散，調入生抽、白醋、鹽。

9、7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。

10、8.余湯中放入肥牛片。

11、9.燙至變色即可。

12、10.把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。

13、二、家常雞絲米線食材：米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯（粉）步驟：1.木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼凈備用，雞腿冼凈，肉切細丁備用。

14、2.將木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒有辣椒油的米線吃起來不夠味。

15、）裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸后中火30分鐘。

16、3.煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻后，加蓋燜10~30分鐘，撈出并浸入涼水中(提示：不同的米線泡開的時間也不同，最好在泡米線時經常看一下，如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時即為適宜，太硬太軟都不好)。

17、4.等湯煲好以后，將泡好的米線撈出瀝干水，與油菜一并加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋了。

18、是的米線家做法簡單又好吃是挺好吃的，有很多人都喜歡。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。