藕的作用與功效（藕的作用與功效盤點）

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1、 蓮藕可以強化胃黏膜，維生素C和蛋白質共同發揮作用，可以結合各種細胞，促進膠原蛋白的生成，起到強化胃黏膜的作用。預防貧血。預防貧血，輔助肝臟運動。改善腸胃，單寧有消炎收斂作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有一種含有粘蛋白的糖蛋白，可以促進蛋白質和脂肪的消化，所以可以減輕腸胃的負擔。停止流血。蓮藕對血小板減少和性紫癜有一定療效。還可用于治療血熱出血。此外，蓮藕淀粉能補脾腎，滋腎養肝，補髓補血。

2、 蓮藕的熱量與土豆相當，但碳水化合物和脂肪含量相對較低，蛋白質含量略高于土豆。蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵、鉀含量較高。

3、 蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕富含鞣酸、植物纖維和維生素B12。

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