草魚的做法大全家常菜（草魚的做法大全）

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1、 紅燒草魚

2、 材料：一條鮮草魚，重約1kg，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油。

3、 (1)草魚洗凈，切成三厘米左右的輪狀，放入干凈的盆中備用。

4、 (2)將所有食材放入，用量根據個人口味適當，然后加蓋腌制5小時左右。

5、 (3)將盆中的姜、蔥段取出，放入干凈的小碗中備用。

6、 (4)鍋中放入適量菜籽油。燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋中。兩面煎至金棕色時，取一個干凈的盤子放進去備用。

7、 (5)將小碗中的姜絲、蔥絲與鍋內剩余的油一起翻炒至變黃，倒入適量開水，然后依次放入魚塊，待湯汁收干后迅速關火，然后出鍋裝盤。

8、 草魚冬瓜湯

9、 材料：草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。

10、 (1)將魚的鱗、鰓、內臟去除，洗凈，兩邊劃十字刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切成段。蔥、姜、蒜洗凈，切絲。

11、 (2)鍋內放入花生油，燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，下蔥、姜、蒜翻炒，放入清湯、冬瓜塊，小火將魚、瓜煮熟爛，放入精鹽、味精、香菜、香油，推勻。

12、 水煮草魚

13、 配料：草魚、蔥、姜、花椒、辣椒。

14、 (1)切去魚頭和魚尾。魚片切片，用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

15、 (2)將洋蔥切段。生姜分成兩半，一半切絲，一半切片。姜絲用作油炸材料，姜片與魚一起烹飪。

16、 (3)鍋中放水，放入魚頭魚尾、魚皮、蔥姜料酒，再放入魚片。打開鍋就行了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。