豬肉白菜餃子的做法（豬肉白菜餃子的制作方法）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。豬肉白菜餃子的做法，豬肉白菜餃子的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 先將面粉放大放入盆中，邊加水邊用筷子攪拌，然后用手揉成軟硬適中的面團。這時候面團不光滑也沒關系。用濕布或保鮮膜覆蓋揉好的面團20-30分鐘。這樣包餃子的時候，很容易搟皮或者做餡，做出來的餃子面皮堅韌不易斷。

2、 白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻，放在一邊等水出來，然后撈起，把水擠出來。注意：榨出的蔬菜汁要保存好，以后拌餡時再用；

3、 將大米用開水浸泡15分鐘，然后洗凈切碎；

4、 豬前腿洗凈后，依次切成薄片、細絲、丁，然后反復剁成肉末；蔥、姜洗凈，切成粉；

5、 將蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽加入肉里，用筷子朝一個方向用力攪拌，期間分次加入擠壓出的大白菜汁(如果大白菜汁不夠，用清水)，直到肉里攪拌均勻。

6、 最后將處理好的白菜和海苔加入到拌好的肉餡中，加鹽調節咸度，攪拌均勻，豬肉白菜餡就做好了。

7、 取出烤好的面團，在面板上撒些干面粉，用力揉搓面團至表面光滑；

8、 把面團分成幾份，取一份(剩下的用濕布或保鮮膜蓋好，避免風干)，搓成長條，做成餃子皮，包上豬肉和白菜餡，揉成餃子。如此反復，直到所有的面條和餡料用完；

9、 煮一壺水。水開后，倒入餃子。倒入餃子的同時，用樹籬往一個方向輕輕推，防止鍋底粘鍋。蓋上鍋蓋，等水燒開，加入半碗涼水，再把水燒開，加入半碗涼水，分三次加水。當餃子全部浮起來鼓起來的時候，就可以撈出來吃了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。