香辣茄子的做法（做香辣茄子方法）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。香辣茄子的做法，做香辣茄子方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 豬肉切片，加鹽、生粉、醬油，腌制，茄子去皮，切成條狀，蒜、小米、麻辣切碎。

2、 鍋內熱油，將豬肉炒至半熟，將小米末、蒜末倒入鍋中炒香，倒入茄子炒至茄子變軟，放入肉片，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮，勾芡，翻炒，調味。

3、 韭菜洗凈，切段。雞蛋打散備用。熱鍋放油，將韭菜倒入蛋液中。蛋液凝固時加入少許鹽調味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。