味增烏冬面做法大全（味增）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。味增烏冬面做法大全，味增這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、味增是一種調味料。

2、味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。

3、在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。

4、在日本，主要以味噌湯的方式食用味噌，此外在蒸魚、肉、蔬菜時加入味噌、糖、醋等拌和的調味料，能使菜的味道更鮮美，經常食用有利于身體健康。

5、味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素BB2和尼克酸等營養物質。

6、味增有不同口味：主要是尤為辣味噌和甜味噌這么兩種的，對于前者的味增來說，并不是是指辣口味的，而是說味增的味道比較重，同時吃起來口感屬于辛咸的一種味噌。

7、而對于后者味增來說，因為這樣的味增味道是比較甜的，屬于味道比較淡的一種味噌。

8、除了原料的比例是不同的，而且造成這兩種味增口感區別最大的一個原因，就是因為發酵時間和制曲時間的不同導致的，通常情況下用來做酵曲的原材料，如果本身是偏向于重口味的，這樣做出來的味噌也是比較咸的，還有一種就是偏向甘甜、清淡的甜味增。

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