蛋撻液正規做法和配方（蛋撻液正規做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。蛋撻液正規做法和配方，蛋撻液正規做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蛋撻很多人都喜歡吃，不管是大人還是小孩子在平時都難抵擋住蛋撻的誘惑，蛋撻吃起來是非常香甜的，所以不管是逛街，還是當做下午茶，蛋撻都是很受歡迎的甜食，不過蛋撻雖然好吃，不要給孩子經常吃，每次不要吃太多，蛋撻自己做起來也是非常簡單的，下面介紹懶人簡單蛋撻液的做法。

2、食材：雞蛋2個、白砂糖80克、純牛奶200克、蛋撻皮10個做法：準備一個容器，將準備好的80克白糖倒入容器中，將準備好的兩個雞蛋打破倒入容器中，用蛋打器將白糖和雞蛋液攪拌均勻備用。

3、2、將準備好的200克牛奶倒入容器中，繼續用蛋打器將牛奶與容器中的食材攪拌均勻，直到攪拌到無顆粒感即可。

4、3、將準備好的的蛋撻皮陸續的擺放在桌子上，將準備好的蛋液挨個的倒入蛋撻皮當中，千萬不要倒太滿，倒大概80%即可，挨個完成備用。

5、4、將烤箱打開，然后將烤箱預熱10分鐘左右，預熱到230度左右，然后將準備好的蛋撻液挨個擺在烤盤上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分鐘左右，然后將烤箱關掉，即可出鍋放涼食用啦。

6、小貼士：蛋液攪拌一定要攪拌至無顆粒感，這樣吃起來口感非常的好;烤箱烤制的時間以自己家里的烤箱為準，這樣烤制出來才能好看又好吃;具體的材料量可以根據自己喜歡來決定。

7、食用蛋撻的好處與壞處蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過也要有節制地吃，因為蛋撻是高熱量的食物，經常食用對身體是有危害的。

8、蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

9、雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

10、蛋撻屬于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經常食用對人體是不利的。

11、糖使人產生飽腹感，假如吃糖太多，其他營養豐富的食品攝入量必然會下降，使多種微量營養素供應不足，容易導致營養缺乏癥。

12、2、糖在體內代謝形成酸性物質，為了防止血液變酸，身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。

13、久而久之，造成缺鈣。

14、缺鈣引起少年兒童骨骼發育不良、肌肉發育不良、容易近視、情緒不穩定、缺乏耐心等危險。

15、3、吃糖過多使血糖濃度經常上升，迫使胰島細胞拼命地分泌胰島素來降低血糖，結果積勞成疾;胰島素濃度總是太高，使“胰島素受體”對胰島素的敏感度下降，就好比總是喊“狼來了”人們就不再重視一樣。

16、吃糖多使“鉻”這種微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要誘葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征。

17、1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門著名小吃。

18、主料2人份雞蛋2個牛奶100克淡奶油250克糖15克輔料蛋撻皮10個步驟1葡式蛋撻的做法大全牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小鍋中小火加熱，邊加熱邊攪拌，讓糖融化，我是隨手舀了一勺糖，沒全部放完，但是甜度剛好，糖融化時候關火，離灶放涼，順便預熱烤箱步驟2葡式蛋撻的做法圖解蛋液攪拌均勻至看不見蛋清，最好過篩一次，這樣更均勻步驟3葡式蛋撻的家常做法過濾好的蛋液加入微溫的奶液，攪拌均勻后過濾2次，讓蛋撻液盡可能的細膩步驟4葡式蛋撻的簡單做法在烤盤上擺好速凍蛋撻皮，倒入蛋撻液，八分滿即可，不需要全滿步驟5葡式蛋撻怎么吃放入預熱好的烤箱，116分鐘左右，上色漂亮即可出爐步驟6葡式蛋撻怎么做取出趁熱吃才好吃，外酥里嫩，，妙不可言啊最簡單的蛋撻液制作方法，只需要雞蛋和牛奶就可以做蛋撻了！今天做一道特別簡單的烤箱做蛋撻，只需要用牛奶雞蛋，不需要煉乳！一起來試試吧！材料準備：純牛奶200ml2個雞蛋蛋撻皮配料準備：白砂糖40g步驟：第一步：先把蛋撻皮解凍放一邊，把白糖倒入碗中先解凍蛋撻皮，再把40g白糖倒入碗中，不喜歡吃太甜的同學可以少加一點糖。

19、第二步：把雞蛋打入白糖的碗中把兩個雞蛋打入放白糖的碗中，攪拌一下，不需要攪出泡泡，跟打雞蛋一樣，打散就行。

20、第三步：再倒入牛奶再倒入200ml牛奶，這下要一起攪拌均勻，如果沒有攪拌透的話，拷出來的蛋液會出現蜂窩，一定要攪拌均勻了！第四步：把烤箱預熱烤箱190度預熱5-6分鐘。

21、第五步：把蛋液倒入蛋撻皮把烤盤準備好，蛋撻皮擺好，把攪拌好的蛋液倒入蛋撻皮，倒入七分滿就行了，太滿了烤的時候容易溢出。

22、第六步：把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，上下火，35分鐘這時候時間也差不多了，打開烤箱，把烤盤放進烤箱的中層，上下火，烤35分鐘，表面稍微焦一點好吃，大家多試幾次就知道自己喜歡什么樣的口感了！心動不如行動，一起做起來吧蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；做法步驟：托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。

23、2、接下來調制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。

24、3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。

25、4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。

26、5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然后用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。

27、6、烤箱開上下加熱200度，循環風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮里，九分滿。

28、7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。

29、8、蛋撻就新鮮出爐啦！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。