萵筍葉子能吃嗎怎么吃（萵筍葉子能吃嗎）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。萵筍葉子能吃嗎怎么吃，萵筍葉子能吃嗎這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、萵筍葉子能吃。

2、萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。

3、萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。

4、葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。

5、此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

6、擴展資料萵筍葉的吃法萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細涼拌吃。

7、還是麻辣燙的好配料。

8、第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽。

9、第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等，吃著很美味。

10、第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道不錯。

11、第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些，也可以。

12、萵筍葉的作用：1.萵筍葉含有一些揮發性成分，屬于芳香類物質，在烹飪之后香味更加濃郁，適合食欲不佳的人群食用，另外，萵筍葉還有一定的吸油功能，在吃肉食適量的食用也可緩解油膩，開胃健食。

13、2.萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質，對神經系統很好的調節作用，此外，它的提取物可以抑制癌細胞的生長，多食萵筍葉可以效的預防和抵抗癌癥，增強人的體質。

14、3.萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在，它有淡淡的苦味，人們食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃腸對體內食物的消化，對消化不良和食欲不振有良好的緩解作用。

15、4.萵筍葉中含有大量的膳食纖維，在食用之后會在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便的排出，對便秘的人群來說可改善糞便濕度，順利排出。

16、參考資料百度百科-萵筍葉萵筍葉子能吃。

17、萵筍葉的吃法：萵筍葉可以做餡把萵筍葉做餡料食用是不錯的選擇,大家把取下的萵筍葉子洗好以后切碎,加入適量的瘦肉,生姜和蔥花,再加入食用鹽和五香粉和食用油,調勻以后制成肉餡,再按自己的喜好,制成包子或者餃子,然后再食用都是不錯的選擇。

18、2、萵筍葉可以做湯或者做餅萵筍葉子做湯也是一種常見的食用方法,大家把洗好的萵筍葉子切碎,然后在鍋中放入清水燒開以后加入蛋液找散,再放主萵筍的葉子,煮開以后加入少量的水淀粉然后再加入食用鹽和香油調味即可出鍋食用,另外把萵筍葉子剁碎放入雞蛋和面粉,調勻以后倒在煎鍋中煎制到兩面金黃,然后取出即可食用。

19、擴展資料萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。

20、葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。

21、萵筍葉含有一些揮發性成分，屬于芳香類物質，在烹飪之后香味更加濃郁，適合食欲不佳的人群食用，另外，萵筍葉還有一定的吸油功能，在吃肉食適量的食用也可緩解油膩，開胃健食。

22、萵筍葉中含豐富的維生素和礦物質，對神經系統很好的調節作用，此外，它的提取物可以抑制癌細胞的生長，多食萵筍葉可以效的預防和抵抗癌癥，增強人的體質。

23、萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在，它有淡淡的苦味，人們食用以后增加胃液的分泌，也能加快胃腸對體內食物的消化，對消化不良和食欲不振有良好的緩解作用。

24、萵筍葉中含有大量的膳食纖維，在食用之后會在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，還能刺激胃腸蠕動，加快糞便的排出，對便秘的人群來說可改善糞便濕度，順利排出。

25、參考資料搜狗百科-萵筍葉有些人不曉得萵筍葉子能吃還是不能吃，其實很多蔬菜種類里，葉子的營養價值遠遠高于其根莖，比如白菜，芹菜，還有萵筍。

26、萵筍葉有點苦澀，但是可以食用。

27、萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖，如胡蘿卜素比莖部高10倍到十幾倍甚至幾十倍不等（因其地理環境和種植方式不同而不同），維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C比莖部高14倍。

28、因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。

29、此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

30、萵筍的肉質非常細嫩，生吃熱炒均相宜。

31、美味佳肴：一般比較常見的萵筍吃法有：“萵筍拌白肉”“醋熘萵筍”“嫩姜拌萵筍”、、、“萵筍炒肉絲”“萵筍粉絲蛋湯”等。

32、、富含營養：常吃萵筍可以增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

33、有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

34、萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。

35、萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。

36、而下面小編為大家介紹一種葉子的吃法萵筍葉子的吃法：涼拌：挑去老葉、黃葉后，在開水中略燙（去澀），取出待涼，稍去水后切斷，加白糖、精鹽、醋、麻油等拌成。

37、生炒：先把萵筍葉洗凈然后切段放入油鍋中炒熟。

38、油炸：將萵筍葉清洗干凈，切段后拌入面糊，加入少許鹽，在油鍋中沸熟，吃時會略帶苦味做面：萵筍葉子經沸水燙后，做面條吃，特別清香。

39、萵筍葉子能吃么？實不相瞞，小編在夏天常常買來萵筍吃，我個人比較喜歡涼拌的口味，微酸微甜。

40、口感爽脆，萵筍莖涼拌。

41、萵筍葉子用來蘸醬吃，因為用清水洗過，所以葉子上掛著很多水珠，拿起來重疊一下，蘸著醬放進嘴里，如果有肉的話卷進去吃，好吃極了。

42、你可以試試的。

43、萵筍葉子是可以吃的，常見吃法有四種：第一種就是涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽；第二種就是蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等；第三種就是熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯；第四種就是做湯：雞蛋湯里面放一些也可以啊。

44、長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。

45、萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。

46、葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。

47、此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

48、數據補充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。

49、萵筍葉子能吃嗎？。

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