拉面館開業營銷方式（開拉面店有什么經營之道）

大家好，精選小編來為大家解答以上的問題。拉面館開業營銷方式，開拉面店有什么經營之道很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

關店的人永遠比賺錢的人多很多。但是拉面店競爭激烈，如何管理是需要注意的大問題。一位讀者買了一家拉面店，情況如下：面店位于城市后街的一條岔路上，店面四五十平米，后面有廚房。六張火車坐桌可以同時容納10多人。他對這家店做過很多調查：一家夫妻店，經營小面和米粉，主要產品是刀削面。生意不溫不火，每天營業額在400元左右。所以花2。10000元接手小店(灶具，桌椅，碗筷，鍋碗瓢盆)，另外半年租金每月1500元。他把所有的積蓄3萬多元都投了進去，還請了兩個親戚打理。之前他看重油茶(米粉煮成糊狀，用各種調料炒“面”)，花了500塊錢讓親戚研究。然后掛上油茶新店的牌子。沒想到，不僅吃油茶的人不多，連原來吃刀削面的客人都走了。無奈之下，只好加了面條、米粉、串串香。每天收入只有100多元，已經持續了三個月。這個時候，批評指責是不合適的。然而，如果你從錯誤中吸取教訓，你必須從中吸取教訓。更重要的是，經營小吃店一定要想辦法：一、盲目上項目：以為新產品因為新鮮感和新鮮感就能勝出。但是想象不等于事實。我們的大多數企業家在這里被打敗了：他們只想賺很多錢，但他們不想通過任何手段來賺錢。2.沒有新產品的市場調查：既然是新產品，就要進行消費調查。最簡單的方法就是邀請親戚朋友來嘗試和品嘗新產品；或者在準備開業的地方附近試用新產品；最懶的辦法是至少做一次“銷售調查”:開業時把這個品種加到原來的品種上，介紹給客戶，征求他們的意見。3.沒有本地消費市場調查：開餐館是為了賺本地人的錢。每個地方都有自己的口味、興趣、愛好、消費習慣、飲食文化、風俗習慣。比如北方的雞蛋煎餅在南方沒有市場，南方的辣味在北方無法接受。即使是相鄰的兩個城市，大眾餐飲也可能大不相同。4.“踢出”原有顧客：原有顧客因為喜歡這里的刀削面，形成了長期的飲食習慣。換句話說，這里的刀削面很有特色，很有水平，或者說很適合這里的消費者，剛來刀削面的。刀小面取消，顧客自然會轉過來。有一種“慣性消費”理論。當某種產品或某種消費模式或某種口味被人們接受后，人們就會習慣性地購買這種產品。還有一種理論是“給它喜歡的”。聰明的商家是在尋找、發現、發掘大多數人的興趣愛好，迎合他們的需求。這是經營小吃店的方式。5.沒辦法賺錢：沒辦法賺錢和沒辦法處理失敗一樣可怕。賺錢是多種因素綜合的結果。我們一定要把這些因素一個一個找出來，在實踐中一個一個去嘗試，去比較，去分析，然后去發現，去發現，去創造一套屬于自己的賺錢之道。

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