紅薯粉和木薯粉一樣嗎（紅薯粉和木薯粉有什么區別）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。紅薯粉和木薯粉一樣嗎，紅薯粉和木薯粉有什么區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 紅薯粉不同于木薯粉，紅薯粉不同于木薯粉。兩者都是根莖類植物，淀粉含量高，蛋白質含量低。

2、 區分

3、 (1)概念不同：木薯粉又稱泰式生粉，是一種由木薯制成的淀粉。木薯或紅薯根提取的淀粉，必須用水浸泡，煮熟后才能食用；紅薯粉也叫紅薯粉，是一種由紅薯磨成的面粉。一般為灰色細長條狀，晶瑩剔透，溶于水。是常見的粗糧產品。

4、 (2)做法不同：木薯粉可以用來做蒸餅、煮糖水，最常用來做小吃，尤其是中式小吃，比如餃子；紅薯粉常用來做面條，也可以用來做中式點心，如紅薯餅、炸酥肉、涼粉等。

5、 (3)煮后形狀不同：木薯粉煮后會變透明，口感有彈性；紅薯粉加熱會發粘，粘性很強。

6、 (4)成分不同：土豆粉的成分中含有麻仁球蛋白，在胃酸的作用下會分解，產生一種有毒物質——氫氰酸。紅薯粉沒有毒素。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。