正宗廣式燒臘的做法和配方（正宗廣式燒臘的制作方法）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。正宗廣式燒臘的做法和配方，正宗廣式燒臘的制作方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 將鴨子清洗干凈，加入姜末、大蒜、蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、玫瑰酒、雞精、五香粉和肉骨湯攪拌均勻。

2、 制作醬料，將鴨子腌制30分鐘，將姜末、大蒜、蔥花塞進鴨子的肚子里，將醬料從肛門口倒入鴨子的腹腔，用針線將口縫好，防止醬料漏出。蜂蜜和白醋混合的脆皮水均勻的覆蓋在鴨皮上。烤箱預熱至230，烤35分鐘，再以180烤至表皮酥脆(約10至15分鐘

本文到此結束，希望對大家有所幫助。