小米陳醋（關于小米陳醋簡介）

大家好,小金來為大家解答以上的問題。小米陳醋，關于小米陳醋簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

小米陳醋需要每50千克小米 需要大麥9千克。

先將大麥用水浸泡，然后在28~32℃使大麥發芽，在發芽過程 中每天翻動兩次（夏季可增加翻動次數），待麥芽長達1.5厘米時即可使用，應注意不能長出綠葉。

浸米是將質量較好的小米放入缸內，加冷水浸泡水以高出米面10厘米為宜，浸泡3小時左右，待米吸足水分后撈出，用清水洗凈瀝干。

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