卡拉膠（關于卡拉膠的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。卡拉膠，關于卡拉膠的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、卡拉膠（Carrageen，CAS 9000-07-1），又稱鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠，是一種從海洋紅藻（包括角叉菜屬、麒麟菜屬、杉藻屬及沙菜屬等）中提取的多糖的統稱，是多種物質的混合物，有ι(Iota),κ(Kappa),λ(Lamda),μ(mu)四種。

2、卡拉膠的名字來源于愛爾蘭苔菜（Chondrus crispus, 也被稱為角叉菜），角叉菜在愛爾蘭語被稱為carraigín。

3、1844年，卡拉膠首次從海藻中分離出來。

4、當被用于食品時，在食品的包裝上，卡拉膠以歐洲聯盟的E編碼E407（藻酸鹽）表示。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。