業界問答：超市新員工培訓

　　一切培訓的目的可分心態培訓和能力培訓。也有對培訓分為這樣兩種：個人技能培訓和企業培訓。

　　第一章 理貨員的角色

　　超市的理貨員，通過自己的辛勤勞動，為顧客營造舒適的購物環境，他們的工作是繁重的，大到商品的報貨、驗貨、陳列，小至商品的貨架、地面的衛生清潔，還要不時的按顧客的需要隨時為其提供服務。

　　一個合格的理貨員，不僅要有把握商品的報貨時機的能力，做到既不造成商品缺貨，又不致造成庫存積壓，巧妙的陳列商品以達到推銷商品自己的效果，從而最大化的提升銷售，同時又要整理商品，及時處理殘損，還要擔當起防盜員的角色，盡最大努力使損耗降到最低，以保證公司的利益。

　　理貨員不僅承擔著實現銷售的任務，還是體現風貌的窗口，他***她***的言行舉止直接影響著顧客對超市的印象，因此，“為顧客服務，一切以滿足顧客需求為標準”是理貨員義不容辭的責任。

　　第二章 理貨員的崗位職責

　　一、崗位職責

　　1、負責商品的上架工作

　　2、負責商品、地面、貨架、設施的衛生工作

　　3、負責商品的保質期工作

　　4、負責商品的價格標簽工作

　　5、負責檢查商品條形碼、店內碼工作

　　6、負責完成好顧客服務工作

　　7、負責暢銷、滯銷商品的上報工作

　　8、負責異常商品的上報工作

　　9、負責實施盤點工作

　　10、負責商品的安全工作

　　11、負責缺貨的上報工作

　　12、服從上級領導、對上級負責

　　二、工作要求

　　1、商品補貨上架要做到先進先出、豐滿陳列等原則。

　　2、嚴禁過期、破損、變質、污垢等商品上架陳列。

　　3、每日定期做好商品、地面、貨架、設施的衛生工作。

　　4、講衛生用具放置在隱蔽地方，嚴禁放在顧客能看到的地方。

　　5、每日檢查商品的保質期，對保質期超過公司規定的商品及時登記上報。

　　6、要做到一物一簽，每日定期查看，嚴禁貨架陳列的商品無價簽。

　　7、賣場陳列的商品無國際條形碼的，必須要有粘貼的店內碼，嚴禁無條形碼上架銷售。

　　8、對無法銷售的商品，要跟蹤到底。

　　9、為顧客做好服務工作，為顧客提供購物筐、車，要認真耐心、仔細地介紹商品，嚴禁詆毀其它商品。

　　10、認真了解商品知識好實用***食用***方法，提高業務技能好工作水平。

　　11、對暢銷、滯銷、異常、缺貨商品要及時上報。

　　12、認真做好盤點工作，全面了解商品進銷退存補情況，對本區域的商品安全要負起責任。

　　13、樹立良好的責任意識好成本意識，對工作負責，對公司負責。

　　14、與同事團結友愛，互幫互助，營造和諧的工作環境。

　　15、自覺遵守公司的各項規章制度，履行各項工作程序。

　　16、完成領導安排的各項工作任務。

　　三、協作

　　1、積極配合其它部門工作

　　2、幫助他人完成工作任務

　　四、輔助工作

　　1、庫存整理與清潔。

　　2、防火、防盜，要求掌握消防常識，會使用滅火器。

　　3、領導交辦的其他工作。

　　第三章 理貨員的一日工作流程

　　簽到 更換工裝，自檢儀容儀表，點名簽到

　　晨會 做操，晨會，領會當日工作重點

　　營業前準備 整理商品，清潔貨架及商品衛生，若有促銷活 動，重點檢查變價

　　上午正常營業 檢查設備設施的運轉情況，補充商品，保證貨架豐滿，價簽對位情況檢查，商品保質期檢查，接貨或處理退貨

　　第一次營業高峰 所管轄區域巡視 加強商品的保護好防盜，隨時接待顧客，為顧客介紹商品，提供服務，商品補充及陳列，購物車***籃***及退貨的回收歸位

　　第一次營業高峰后 銷售信息反饋 整理、補充商品，清潔衛生，暢銷品信息反饋，提出要貨計劃，

　　補充清潔衛生 補貨，清潔商品、貨架和地面衛生，準備交接班

　　中午交接班 填寫交接班記錄，傳達晨會內容，早班員工離崗

　　下午正常營業 補充商品，保證貨架豐滿，清潔衛生，價簽對位情況檢查，商品保質期檢查，接貨或處理退貨、殘損

　　第二次營業高峰 加強商品的保護和防盜，隨時接待顧客，為顧客介紹商品，提供服務，商品補充及陳列，購物車***籃***及退貨的回收歸位

　　下午交接班 嚴格遵守用餐時間好次序，必須在規定時間內返回崗位，賣場巡視，加強安全防盜

　　正常營業 整理、補充商品，清潔衛生，暢銷品信息上傳反饋，記錄缺貨情況，提出要貨計劃

　　營業結束準備工作 補充商品，要求做到滿陳列，清潔衛生，冷凍設備加蓋、放簾，關閉電源、水管等，購物車***籃***歸位

　　簽退 更換工裝，主動配合保安檢查隨身私人物品

　　第四章 理貨員工作重點及操作規范

　　一、報貨

　　應堅持以銷定進原則，把握好要貨時間及數量，根據每日平均銷量，預測現有存貨***貨架及庫存之和***可維持銷售天數，在根據送貨周期，提前做出報貨計劃，保證在貨到之前該商品不斷貨，且應保持貨架豐滿又不積壓，最小報貨量應能維持送貨周期所需天數的銷售。

　　1、當某種商品為零庫存時，應緊急報貨;

　　2、當某種商品庫存數量***含貨架***已不足以最低排面陳列量，或在正常情況下以不能維持到下次送貨時，必須馬上報貨。

　　二、收貨

　　收貨是商品進入賣場的第一關，送貨單是否相符，質量是否合格等均需在此環節檢驗，因此，收貨工作非常重要，應注意一下幾點：

　　1、接貨 核對進貨單據及實物是否相符，清點每一件商品，所有項目驗收合格方可在進貨單據上簽字、蓋章。

　　2、具體驗收項目包括 商品數量、質量、規格、包裝、有關標簽、生產日期及有效期、品質、生鮮及冷飲要注意衛生狀況。同時要求：<1>包裝是否完好，條形碼是否一致<2>針織服裝類，帶有廠名、品名、規格、貨號、成分、說明、合格證、保修卡，證件齊全方可接貨<3>洗滌日化商品，要有出廠日期、保質期、衛生合格證等，缺其中任何一項內容，都不得接貨<4>五金家電類商品要有說明書和保修卡<5>電動玩具等要查驗是否有安全性<6>毛絨玩具是否有脫毛及其它常規性內容

　　3、下列情況可拒絕接受

　　<1>非訂單上的商品

　　<2>商品破損或品質不良

　　<3>商品保質期限已不足保質期的1/2***做特價除外***

　　<4>商品未標示制造日期或保質期及未標示中文說明，成分說明，重量說明和制造地址、電話

　　4、注意事項

　　<1>要在指定的收獲地點進行驗收，不得影響顧客購物

　　<2>不要同時驗收幾家的商品，以免發生差錯

　　<3>如果供應商的實際送貨量少于進貨單上注明的數量，應以實際驗收數量為準

　　<4>如果送貨數量大，如某一單品的數量大，應按照30%的比例進行抽檢，但對散箱、破箱必須進行拆包開箱查驗，散稱商品必須如數核實數量

　　三、補貨

　　理貨員在巡視賣場時若發現某種商品快售完時，應立即補貨，補貨時應遵循以下原則：

　　<1>檢查核對欲補貨陳列架前的價簽是否和要補上去的商品相符

　　<2>將貨架上原有的商品取下，然后打掃陳列架，把補充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面

　　<3>對冷凍食品和生鮮食品的補充要注意時段投放量的控制，一般補充的時段控制是在早晨營業前將所有品種全部補充到位

　　<4>補充區域先后次序 端架——堆頭——貨架

　　<5>補充商品先后次序 促銷商品—主力商品—般商品

　　<6>補貨時要注意不能隨意更改排面

　　<7>補貨時要注意不能堵塞通道，妨礙顧客購物

　　<8>補貨結束后，首先要清理通道，多余存貨要放回庫存區，垃圾送到指定位置

　　四、商品整理

　　1、清潔商品 這是商品銷售出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的清潔用具不能離手。

　　2、做好商品的前置陳列，即當前面一排的商品出現空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，既能體現商品的豐富性，又符合先進先出的原則

　　3、檢查商品的質量，如發現商品變質、破包或超過保質期應立即從貨架上撤下

　　4、價簽對外情況檢查，應做到一物一簽，貨簽相符

　　5、零星商品要收回并及時歸位，隨時收集顧客丟棄的商品，并歸還相關部門，擺放在制定位置，速凍食品尤其應及時送還

　　6、檢查商品是否完好，條形碼是否完好

　　7、理貨區的先后次序 端架—堆頭—貨架

　　8、理貨商品先后次序 促銷商品—主力商品—易混亂商品—一般商品

　　9、同一貨架理貨順序 自左向右，自上而下

　　10、每日銷售高峰前后，應進行全面理貨

　　五、陳列

　　1、商品陳列的定義、目的

　　<1>定義：把具有促銷機能的商品碼放豐滿、整齊、量足、適當搭配、講究商品陳列的藝術，使其富于吸引力

　　<2>目的

　　A、創造高的銷售額、高的資金周轉率、高的商品周轉率

　　B、具有美感、商業感，刺激顧客購物

　　C、方便顧客判斷、拿取***易看、易懂、易拿***

　　D、具有大眾超市的概念和形象

　　E、補貨方便

　　

　　2、陳列的基本概念

　　***1***排面：商品在貨架上陳列，面對視線所能看到的’商品陳列的最大個數

　　***2***黃金陳列線:即與人水品視線平行的范圍內的貨架陳列空間***1.2m--1.6m***

　　***3***商品分類：將商品按類別分類 大 中 小

　　***4***最大貨架陳列量：某商品在規定的陳列空間內所陳列的最多數量

　　3、陳列原則

　　4、陳列的調整

　　***1***商品贈新汰舊，原則上新增一個商品，必須在原有類別中刪除一個銷售差的商品，在原有的貨架上進行陳列調整

　　***2***商品陳列位置不合理，顧客不易找到，也應做適當調整

　　***3***因實際排面大于或小于用銷售額估算的排面，應對陳列排面進行調整

　　***4***陳列部美觀，應對陳列進行調整

　　***5***季節性調整，在換季時，應大量引進季節性商品，淘汰過季商品，必須對商品陳列驚醒調整

　　5、商品陳列檢查的要點

　　***1***價格標簽是否正面向著顧客

　　***2***商品有無被遮擋，無法顯而易見

　　***3***商品上是否有灰塵或雜質

　　***4***有無價格不明顯的商品

　　***5***是否做到取商品容易，放回也容易

　　***6***商品群和商品部門的區分是否正確

　　***7***商品分布是否正確、易見

　　***8***貨架上每一層最上面的商品是否堆放得過高

　　***9***商品陳列架上是否有空閑區?如果有，則要將周轉快的商品陳列上去

　　***10***商品陳列尤其是在補貨陳列時，是否遵守了先進先出的原則

　　***11***同類的不同品種商品是否做到了垂直陳列

　　***12***商品包裝是否整齊并具有魅力

　　***13***商品陳列是否與上隔板保持一定的間距

　　6、賣場的五大形象

　　***1***低價形象—指的是高品質、低價位

　　***2***可靠形象—指商品質量保證、貨量保證

　　***3***豐富形象—指商品豐富主要是小分類商品品種全

　　***4***豐滿形象—指商品有充足的庫存，貨架、排面陳列豐滿

　　***5***清新形象—指商品陳列要不斷變換位置、變換陳列方式

　　六、標價簽作業

　　做好標價簽工作，有利于顧客選購，也有利于收銀員計價結算，更有利于訂貨、盤點等，因此，要注意以下幾點：

　　1、店內碼的貼碼位置要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品的說明文字，一般商品的店內碼均貼在商品的右上角，罐裝品則貼于蓋上方，瓶裝商品在貼于瓶肚上。

　　2、如果該商品自帶有國際條形碼，則店內碼應垂直覆蓋該條碼。

　　3、打印價格碼時要確實核對進貨單和商品陳列處的價簽，且不可同樣商品有兩種以上的價格。

　　4、變價時，應將原有條碼去除，每項商品不可同時又兩個不同的價格。

　　5、為防止顧客調換店內碼，操作時應貼緊。

　　6、價簽和店內碼應妥善保管，以免給行為不軌者有可乘之機。

　　七、賣場衛生清潔

　　通過日常清潔工作，為顧客創造舒心、干凈、優美的購物環境，達到促進銷售的目的。

　　工作程序：

　　1、部門所有理貨員都按照主管分配區域打掃衛生，包括商品衛生、貨架衛生、地面衛生。

　　2、衛生清潔用品放在指定位置，不得隨意亂放。

　　3、開門前普遍清掃一次衛生，營業中塵土、雜物、包裝紙箱、污跡隨時清理。

　　4、員工工作衣帽干凈整潔，男士不留長發，女士化淡妝，不留長指甲，不染指甲。

　　5、店內安排人員隨時巡視賣場衛生，并做好詳細獎罰記錄。

　　衛生原則：

　　“三潔”商品潔、貨架潔、服務設施及工裝潔

　　“四無”地面無雜物、無痰跡、無瓜果皮核、無紙屑、

　　“六不見”貨區貨架內不見水杯、餐具、抹布、紙筆、 雜物、衛生用具

　　八、賣場POP管理規定

　　為加強門店POP的管理，統一門店標示形象，特制定以下規定：

　　1、一個堆頭只許懸掛一張POP，不許連掛粘貼或多張POP重疊懸掛。

　　2、POP懸掛方向統一，高度保持一致，落地式POP架，其懸掛高度上端應距地面1.9—2米。

　　3、門店***處或樓層醒目之處POP的張貼應整齊規范，橫豎一條線，張貼時不許覆蓋其它POP，不許歪斜。

　　4、POP表面干凈整齊，無污跡，無殘損，無卷邊現象。

　　5、懸掛POP時，要核對其項目內容，尤其原價、現價、規格、產地等是否與實際陳列的促銷品一致，有出入時需及時確認并重寫。

　　6、撤換下的POP統一放至規定地點，不允許隨意丟棄。

　　7、店內促銷或DM促銷及其它POP書寫必須提前申請并統一書寫。

　　8、除店內自制POP外，店內一般不允許張貼廠家POP或宣傳畫，特殊情況下必須由店長批準。

　　9、店外促銷懸掛的POP須保持干凈整潔，完好無損，書寫美觀。

　　八、缺貨

　　***一***缺貨的概念

　　理論上，當某一商品的庫存數字為零時，即為缺貨，但實際營運中缺貨的含義包括許多：

　　1、貨架上的商品只有幾個或少量，不夠當日銷售，為缺貨。

　　2、服裝、鞋類商品的某些顏色缺少或尺碼斷碼

　　3、家電類商品只有樣機

　　4、商品陳列在貨架上，但商品外包裝有瑕疵，所以顧客不會挑選

　　5、商品系統庫存不等于零，但實際庫存為零

　　6、廣告彩頁、新商品未能到貨

　　7、商品的目前庫存不能滿足下一次到貨前的銷售，為潛在的缺貨

　　***二***缺貨的危害

　　1、缺貨導致超市的銷售業績下降

　　2、缺貨導致顧客不能買到所需的商品，降低顧客服務的水平，不利于賣場形象的維護

　　3、缺貨過多導致顧客不信任超市，甚至懷疑該公司的商品經營實力

　　4、缺貨導致貨架空間的浪費

　　***三***缺貨的原因

　　1、訂貨不足或不準確

　　2、系統中的庫存不準確，導致門店的訂單錯誤

　　3、某些商品漏訂貨或某個供應商漏供貨

　　4、顧客的集中購買

　　5、商品的特價等因素導致商品的熱銷

　　6、供應商缺貨不能提供等

　　***四***缺貨的控制措施

　　1、門店管理層必須對所有正常商品的訂貨進行審核

　　2、部門主管、店長必須對所有的缺貨進行審核，確定是否為真正的缺貨

　　3、查找缺貨的原因

　　4、若重點商品缺貨，對可以替代的類似商品補貨充足或進行促銷，一減少缺貨帶來的損失

　　5、對商品缺貨立即采取措施，進行追貨，重點、主力商品要立即補進貨源

　　6、所有缺貨商品是否全部有缺貨標簽

　　7、所有處于缺貨狀態或缺貨狀態的系統庫存是否準確

　　8、處理缺貨商品報告

　　第五章 做好理貨員應具備的條件

　　做好理貨員應具備的條件

　　1、誠信的職業道德

　　2、高度主人翁的責任感

　　3、良好的服務意識

　　4、較強的團隊協作精神

　　5、豐富的商品知識

　　6、掌握商品的陳列技巧

　　7、熟練掌握商品報貨、驗貨、補貨、退貨等業務流程

　　8、有基本的分析、判斷能力

　　9、自我提高，自我完善能力

以上就是超市新員工培訓的推薦，相信通過超市新員工培訓這篇文章能幫到你，也歡迎對游戲很感興趣小伙伴們一起來探討。