方便面一般做成彎曲的形狀原因包括螞蟻莊園知識問答

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螞蟻莊園知識問答

一、方便面一般做成彎曲的形狀，原因包括?

區別于掛面

防破碎

二、正確答案

防破碎

三、答案解析

由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常強的脆性，如果把它做成長長的直面條，一碰就要變成面渣。方便面做成這卷曲造型可以更好地保持面餅的完整性，卷曲的結構可以起到抗壓的作用。

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