小雞寶寶知識問答：煲了半天的肉湯營養全在湯里面這種說法

歡迎大家來到這里，能進來的小伙伴都有玩螞蟻莊園的，支付寶螞蟻莊園每天都會在小課堂更新一道題目，答對即可領取小雞飼料180G，小雞寶寶問題是：煲了半天的肉湯營養全在湯里面這種說法?很多小伙伴都不知道煲了半天的肉湯營養全在湯里面這種說法這個問題的答案是什么，那么小編就為大家分享下螞蟻莊園課題問題的答案，希望對大家有所幫助!

小雞寶寶知識問答：

煲了半天的肉湯，營養全在湯里面，這種說法

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正確答案： 錯誤

【拓展閱讀】

因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素之分。如水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，而非水溶性的蛋白質90%以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數的10%。

而湯之所以鮮美可口，是因為脂溶性的香味物質會隨著脂肪進入湯里，而水溶性的香味物質和鮮味的氨基酸也進入了湯里，所以湯水才顯得更加鮮美。但湯好喝并不意味著營養成分都進入了湯里。

相信通過煲了半天的肉湯營養全在湯里面這種說法這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。