螺螄粉聞臭師年入百萬

內容來源：中國香煙網

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酸筍的臭是螺螄粉的靈魂，作為職業聞臭師的李永國，嗅覺靈敏，每天工作就是觀察筍，一聞一看就能知道腌制時間、有沒有放添加劑。他曾因身上帶有酸筍味被嫌棄，覺得“做這一行有點尷尬”。但他沒放棄，如今年入百萬。

作為一名職業聞臭師，李永國說，這是一門技術活，一年中他有三四個月的時間在山里，指導筍農種筍、制作酸筍，并負責整個工廠的酸筍收購工作;收上來的酸筍要經過嚴格質量把控，任何的“投機取巧”，他都能從一聞一看中覺察出來。

隨著螺螄粉的“破圈”成功，李永國的生活也發生了天翻地覆的變化，“做這個聞臭師這個一職就是50萬，賣筍的話就是按股份，也是不低于50萬這樣子，差不多今年有百萬了”。回顧過去五年，李永國說，要感謝那些艱難時刻里，自己的勇敢與堅持。