國家衛健委發布提示慎吃酵米面類食品

內容來源：中國網

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近日，黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件引發關注。據紅星新聞，“酸湯子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。該中毒事件已致9人死亡。

10月5日早上，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐，共12人參加，家里長輩9人全部食用了酸湯子(用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的主食)后引發食物中毒。3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。

到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，已造成8人搶救無效身亡。

經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

國家衛健委緊急提醒

19日晚，國家衛健委官方微信公眾號“健康中國”發布提示：

①夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。②北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。③為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。