白肉是指什么肉類（白肉解釋）

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1、 白肉是營養學中的一個詞，泛指肌肉纖維細膩，脂肪含量低，脂肪中不飽和脂肪酸含量高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦、蟹等。)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊)等。

2、 三文魚、熟蝦、螃蟹雖然都是紅色的，但也不能算作紅肉。

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