黃花菜湯的做法 湖南（黃花菜湯的做法）

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1、黃花菜湯材料主料：木耳 135g（實用70g） 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g配料：豆腐 130g 水 500ml調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許做法1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可小訣竅管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.新鮮的黃花菜不能吃 干黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經干制加工而成。

2、因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，其營養豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。

3、黃花菜大多以干品在市場上出售。

4、很少見到鮮品。

5、這是什么原因呢？在鮮黃菜中含有一種中秋水仙堿的成分。

6、它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體后，很容易被氧化為二秋水仙堿，這種物質有劇毒。

7、人中毒后主要表現為惡心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等癥。

8、而干黃花是將鮮黃花蒸煮后經曬干脫水而成，秋水仙堿成分受到破壞，所以，食用干品是較安全的，鑒于此因，請您不要食用鮮黃花。

9、食材用料:黃花菜?一把 雞蛋?兩個 油?5克 鹽?一茶匙 胡椒粉?適量 耗油?5克 黃花菜蛋湯的做法1.黃花菜提前泡發2.清洗干凈備用3.雞蛋兩個加少許鹽打散4.鍋中燒適量水開后放入油和黃花菜5.煮三分鐘后放入鹽，胡椒粉6.放入耗油拌勻7.淋入蛋液8.煮開劃幾下即可。

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