蔓越莓餅干的做法配方（蔓越莓餅干的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。蔓越莓餅干的做法配方，蔓越莓餅干的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?黃油 ? ?120克 ? ?糖粉 ? ?70克 ? ?全蛋液 ? ?50克（約1個小雞蛋） ? ?蔓越莓 ? ?60克 ? ?低筋面粉 ? ?230克 ? ?蔓越莓餅干的做法 ?歡迎一起學習準備好材料，蔓越莓切碎120克黃油軟化到按壓就能按開，加入70克糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻50克全蛋液分三次加入，每次加入用手動打蛋器攪勻分次篩入230克低筋面粉，用刮刀壓拌至無干粉狀態，必要時可以帶一次性手套用手抓捏均勻（也不能過度攪拌，會導致起筋，就不酥脆）倒入60克碎蔓越莓壓拌均勻把面團整形成長條形，這里我用的U型模具，更方便，包個保鮮膜，方便脫模出來。

2、放冰箱冷凍1小時后，取出來切片，厚度大概0.5厘米切好了，擺到烤盤上，每塊餅干要保持一定距離，烤的時候餅干會脹大（我的烤箱38升烤盤要烤2盤）烤箱一定要預熱，預熱好后放入烤箱中層，上下火170度，15分鐘（每個烤箱溫度有差異，時間不一定一樣，看到表面微金黃就可以出爐）上色后出爐放到網架上晾涼口感不錯小貼士完全冷卻后才會酥脆。

3、用料 ?低筋粉 ? ?230g ? ?雞蛋液（全蛋打透） ? ?30g ? ?黃油 ? ?140g ? ?糖粉（細砂糖） ? ?90g ? ?蔓越莓干 ? ?50g ? ?蔓越莓餅干（君之配方改良，易操作版）的做法 ?黃油隔水軟化，加入糖粉、雞蛋液，手動把這些混合打發至顏色變淺（圖中黃油有點軟化過頭了，可以放冰箱一兩分鐘，稍稍凝固一些）請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述加入蔓越莓干（如果顆粒較大，可以先切碎）混合攪拌（圖片中黃油已經打發到有點蓬松、發白，這樣差不多了）請點擊輸入圖片描述請點擊輸入圖片描述將低筋粉篩入其中，并用手混合，放入模具塑形。

4、然后放進冰箱冷凍1—2個小時（一定要冷凍哦，不然不好切，會散掉）將變硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜歡厚的童鞋，就切得厚一點吧，烤的時間適當延長）烤盤上墊油紙，再整齊地放在烤盤上（留有空隙）。

5、烤箱先預熱，放在中層，然后上下管160度，大概15分鐘左右（每個烤箱的溫度不同，時間也會有變化）剛烤好的餅干有些軟，冷卻之后就好了，很酥脆。

6、小貼士等完全冷卻后，可以放在罐子中慢慢享用蔓越莓黃油餅干是一款入門級烘焙餅干，口感香香脆脆的，非常好吃，做法也非常簡單，將材料準備好，依次加入攪拌均勻，然后放入冰箱冷凍成形，再拿出來切片烘焙就行了。

7、蔓越莓餅干怎么做主料：低筋面粉115克 雞蛋液1大勺(15ML)黃油75克 糖粉50克蔓越莓干35克做法：1. 室溫軟化黃油加糖粉拌勻2. 分次加入蛋液拌勻3. 再加入蔓越莓干拌勻4. 最后篩入低粉5. 拌勻成團后，6. 用保鮮膜包裹整理成長方體(大約6cm寬4cm高)，入冰箱冷凍1小時后取出(是冷凍不是冷藏)7. 用快刀一刀切下(不要來回拉著切)，8. 擺入烤盤入爐烤制，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

8、9. 取出晾涼后密封保存蔓越莓餅干充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道從口中彌漫開來,是一款簡單快手的小餅干2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅干」，青梅竹馬的味道~。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。