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蒜苗回鍋肉的做法最正宗的做法（蒜苗回鍋肉的做法）
大家好,小霞來為大家解答以上的問題。蒜苗回鍋肉的做法最正宗的做法，蒜苗回鍋肉的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、主料：五花肉 (400克)蒜苗 (200克)輔料：生姜 (3片)花椒 (5克)、蒜蓉辣醬（1勺）、辣椒紅油（1勺）、蒸魚豉油2匙做法：1.五花肉洗凈，鋒速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟撈出待用2.預制好的五花肉冷卻后切薄片，蒜苗洗凈去頭尾切段待用3.空鍋不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皺，蒜香濃烈出鍋待用4.坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、辣椒紅油煸香5.下五花肉片，煸炒出油上色6.下蒜苗翻炒3分鐘，入蒸魚豉油，翻炒入味后起鍋即可材料：帶皮二刀肉（豬后腿肉）、蒜苗 調料：郫縣豆瓣、豆豉、醬油、白糖（紅糖也可）、味精（雞精） 做法： 先把肉洗刮洗干凈。
2、鍋內放冷水，放肉，再放一塊拍破的姜一起煮。
3、煮到用筷子去插到肉里，拿出來看時，肉還帶有少量血水即可（不要煮得太熟了），把肉撈出，晾涼（不燙手），切成片（不要切得太厚了哦）。
4、 2、蒜苗洗凈斜切成馬耳朵形狀的節（這里指的是蒜苗頭，粗的那一截，葉子就直接切成節）備用。
5、 3、鍋里放油，下肉片去煸炒，煸炒至肉片吐油，卷曲成小窩狀時，放郫縣豆瓣、豆豉炒香上色，這時加入少許白糖、醬油翻炒，再加入切好的蒜苗翻炒，炒到蒜苗熟了就行了，加入味精起鍋。
6、這道香噴噴的蒜苗回鍋肉就做好了，好香啊！用料步驟肉片焯水 豬后腿肉片 200克料酒 30克姜片 20克大蔥段 20克步驟2、爆炒肉片 蒜片 15克姜片 15克小米椒圈 10克花生油 10克豆豉 5克豆瓣醬 5克步驟3、加入料汁 甜面醬 4克生抽 4克步驟4、爆炒調味 白糖 1克雞精 1克香醋 2克步驟5、加入蒜苗 蒜苗段 150克蒜苗回鍋肉的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1鍋中加入適量的清水，加入豬后腿肉片，大蔥段，姜片和料酒。
7、焯水變色后取出過涼水控干。
8、步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1熱鍋涼油，將控干水分的肉片下鍋，開中小火爆炒1分鐘，將肉炒卷后加入豆豉炒香，然后加入豆瓣醬使肉上色，將切好的姜蒜片和辣椒圈下鍋，開中火將料頭爆香。
9、步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1料頭爆香后加入調配好的醬汁，翻炒均勻。
10、步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1最后調味，加入雞精白糖，沿鍋邊淋入香醋。
11、步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1翻炒均勻后加入蒜苗，蒜苗只需要炒15秒左右即可，最后出鍋裝盤。
12、主料五花肉400克蒜苗4棵輔料姜4片蒜4瓣豆瓣醬1勺生抽2勺老抽幾滴雞精2克蒜苗回鍋肉的做法步驟：1.五花肉下鍋煮十分鐘，煮熟后盛出放涼。
13、2.蒜苗洗凈后切段，根部與葉子分開。
14、3.姜切片、蒜切片、豆瓣醬一勺備用。
15、4.放涼的五花肉切成薄片。
16、5.五花肉入鍋小火炒至表面微黃出油。
17、6.再加入姜、蒜小火炒香。
18、7.加入一勺豆瓣醬炒入味。
19、8.再調入兩勺生抽、幾滴老抽炒上色。
20、9.先放蒜苗根部炒幾下，再下蒜葉，調入少許雞精翻炒幾下。
21、蒜苗回鍋肉怎么炒 回鍋肉算是一道很家常的菜。
22、但是想要做好吃，又是有一點點難。
23、熟練的人做起來也很簡單。
24、下面我們一起來學怎么做蒜苗回鍋肉吧。
25、 第1步，準備食材。
26、首先，只要準備回鍋肉的肉。
27、這需要準備五花肉。
28、然后就是蒜苗。
29、接下來還有其他的。
30、比如是蔥和蒜還要姜。
31、需要準備的配料有，花椒，豆瓣醬還要生抽。
32、 第2步，料理食材。
33、首先，剛買回來的五花肉切成塊。
34、可以根據個人的需要切成合適的大小。
35、不過回鍋肉一般大口大口吃才香，所以需要比平時切得大一點。
36、然后把蒜苗清洗干凈，切成一小段，一小段。
37、以及把姜切成姜絲，把蔥切成蔥花。
38、把蒜拍扁。
39、 第3步，準備一口干凈的鍋。
40、把鍋熱好后，倒油。
41、再往里面倒入切好的姜絲和蔥還要蒜以及花椒。
42、用大火進行爆炒。
43、直到把它們的香味炒出來。
44、 第4步，把準備好的五花肉倒進鍋里。
45、不斷的翻炒。
46、直到五花肉的顏色變深。
47、再往里面加入豆瓣醬和生抽。
48、進行調色。
49、最后就可以把蒜苗倒入鍋內。
50、再進行翻炒。
51、大概5分鐘之后就可以出鍋了。
52、 這樣一道美味的蒜苗回鍋肉就算是完成了。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
