炒小河蝦怎么洗（河蝦怎么洗）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。炒小河蝦怎么洗，河蝦怎么洗這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、1.買了河蝦,先泡會 若是從市場中買了活的河蝦回來,可以在水里放少量的食鹽,將河蝦泡10-20分鐘,使其排出污濁,再用水沖洗干凈.2.刷蝦腹 對河蝦清潔有更高要求的話,可以用小牙刷刷洗河蝦腹部,若是比較干凈的河蝦,此步驟可以省略.3.去蝦線 重點來了,河蝦的直腸位于背部,充滿了消化殘渣,如果不清洗干凈很容易被吃進胃中,去除蝦線是洗蝦非常重要的一環.清洗大蝦的方法步驟：1.買回來的活蝦需要先放置在清水中一個小時左右，這是為了讓蝦可以吐出內部所藏有的臟東西，期間可以適當換水。

2、如果買回來的蝦是冷凍蝦的話，則直接用清水清洗干凈即可；2.找一把干凈的刷子刷洗蝦身，將蝦殼縫隙里面的臟東西刷洗干凈；3.用剪刀剪去蝦頭和蝦尾上的刺；4.用剪刀在蝦頭和蝦身連接處剪出縫隙，利用水龍頭流水沖洗蝦頭，不需要蝦頭的話也可以直接剪掉并將蝦腦拽出來；5.拿一根牙簽插入蝦背的中間部位，插入深度大致兩毫米，輕輕挑出蝦線。

3、6.以上步驟處理完畢后再一次用清水清洗，制作菜肴所需的蝦便清洗干凈了。

4、營養價值：1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

5、2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等。

6、快速清洗蝦的方法：材料：青蝦、剪刀、牙簽、菜刀。

7、步驟：蝦腳一般都藏有很多污垢，而且也沒有肉，先把蝦腳剪掉，然后剪刀直接從蝦槍根部剪掉；剪了之后會看到正面已經露出了血包；剪刀把血包挑出，挑出了血包，蝦黃還在，位置位于血包的后面；牙簽從蝦的第二節、第三節扎下去，挑出蝦；剪刀剪開最后一節，牙簽挑出蝦尾、蝦肛里面的污垢；清水沖洗一下，完成了蝦的清洗。

8、頭部去掉就可以，因為基本市面上蝦都是養殖的，蝦頭部位會有飼料殘留物。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。