荸薺獅子頭的家常做法（獅子頭的家常做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。荸薺獅子頭的家常做法，獅子頭的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒獅子頭的做法1.準備好所有主要食材2.馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用3.五花肉去皮，先切片再切絲然后切粒，然后放蔥姜末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水淀粉拌勻4.順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂5.攪勻后把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手里左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子6.鍋里放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去7.中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了8.砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蠔油20克、 黃酒30克 、鹽15克、 冰糖10克 、蔥段姜片適量煮開后關小火，等水不翻滾后把丸子小心的放進去，中火燒開后立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可紅燒獅子頭，也稱四喜丸子，是一道營養美味，口感十足，是家庭聚會的常見菜。

2、這是一道，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味。

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