怎樣發海參好吃,個頭大（怎樣發海參）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。怎樣發海參好吃,個頭大，怎樣發海參這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、步驟一：將海參取出，準備一盆干凈的水，將海參放入水中浸泡；步驟二：泡過一段時間之后，取出，用剪刀去除海參上的沙嘴；步驟三：去除沙嘴之后，準備一鍋水，將海參放入鍋中，開火煮制一段時間；步驟四：煮制一段時間后，關火，讓海參自然燜泡一段時間；步驟五：二次泡發之后，取出海參，用塑料袋封裝保存。

2、分為7步具體如下：野生海參一包100克，分兩次泡發。

3、一次泡發的太多也不好存放。

4、2、先把一半的海參取出權來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。

5、3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。

6、4、把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。

7、每天取出來換一次水。

8、?5、這是泡了3天的海參。

9、?6、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶帶胡須的一頭。

10、7、然后把海參沖洗干凈就完成了。

11、海參是一種比較名貴的滋補品，它生活在海洋中，但新鮮海鮮的保質期比較短，都會把它制成干品銷售和保存，而人們購買干海參以后想使用必須經過泡發。

12、干海參的泡發方法比較復雜，如果不能掌握它的正確的泡制方法，就能泡發失敗，會影響海參的養生功效與口感。

13、具體操作如下：材料：海參、剪刀、盆、自來水。

14、首先，將干海參在自來水下沖洗，洗去表面的浮塵和淤泥。

15、2、準備一個干凈無油的容器，加入足夠的純凈水或礦泉水（自來水不允許），放入海參，放入冰箱保鮮層（0～5度）24～36小時，中間換兩次水。

16、3、然后泡軟海參，拿剪刀沿海人參腹部刀切開。

17、4、然后將海參牙齒的嘴部切掉（白色堅硬），將海參腱切成3片，然后將里面清洗干凈。

18、5、準備干凈無油的煮熟海參，在加工好的海參中加入足夠的水，煮沸后，轉中火煮40－60分鐘，然后用筷子戳，戳出自然冷卻，然后再煮硬塊，直到戳破。

19、6、最后將冷卻后的海參放入干凈的無油容器中，加入純凈水，放入冰箱冷藏36－48小時。

20、這個時候海參的長度幾乎是干海參的兩倍，大小大約是干海參的5倍。

21、發海參的技巧：干海參買回來后要先用冷水浸泡24小時，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水；2、把泡好的海參和冷水一起下鍋，之后再用大火煮開，轉為慢火煮10分鐘左右起鍋；3、取下鍋后，蓋上蓋子燜泡一段時間，涼透后剖開海參，去其前端白色的沙嘴4、然后在把海參腹內的細沙和雜質用水沖洗干凈；要注意的是，海參的腸子非常干凈，且營養豐富，不用去除。

22、5、之后重新添加一些冷水，再次吧海參用大火再次煮開，改為慢火沸煮10分鐘左右，離火泡燜8小時；6、等到冷卻之后把海參重新換冷水浸泡，八小時左右要更換一次水；期間要隨時檢查海參，取出已經發好的海參，放到帶蓋的容器中，容器中的水要漫過海參，置于冰箱冷藏間，每天都要換水一次，烹飪的時候取出就可以了。

23、7、如果海參掐起來還有些硬，就要再次煮開，離火泡燜8小時后再次換水，然后還是間隔8小時換水一次，直至把海參泡軟。

24、通常來講兩至三天，干海參得到充分泡發。

25、參考資料來源：人民網-海參有益健康 如何泡發海參才正確？。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。