沖茶的水溫度（沖茶的水溫）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。沖茶的水溫度，沖茶的水溫這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、沖泡茶葉的水濕要根據茶的發酵程度來選擇，不發酵茶，如綠茶，一般選擇75-80攝氏度的水溫沖泡，全發酵茶，如紅茶，一般選擇90-95攝氏度的水濕沖泡微發酵茶：如白茶，一般選擇85-90攝氏度的水溫沖泡后發酵茶，如黑茶，普洱茶，一般都是需要95-100攝氏度的水溫沖泡。

2、還可以根據茶葉的老嫩程度來選擇沖泡的水溫，如嫩度較高的茶類，選擇較低溫沖泡，如葉梗較多的茶類，則需要高溫沖泡才能快速的浸出茶葉的內含物質，每一種茶最適合的泡茶溫度都不一樣，綠茶類水溫一般在71.1-79.4℃，紅茶類水溫在96.1-98.9℃，青茶類大概是96.1℃，白茶類水溫87.8℃左右，黑茶類通常是100℃，花茶類則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。

3、除去茶本身，重點在于泡茶用的水，泡茶最適合用天然山泉水，芽葉柔嫩，我家就長期訂的鼎湖山泉桶裝水，家里人感覺都還不錯，用了很多年了。

4、我的答案能否幫你解決問題，如果能希望能采納下這個要看茶葉，一般泡龍井茶鐵觀音這些綠茶差不多70-80℃左右差不多，因為太嫩，泡紅茶就水溫要稍微高一點點，泡像普洱茶這樣的黑茶就要100℃的開水泡，溫度不夠沒辦法激發茶里面的茶多酚，溫度太高又會破壞茶的物質，如果分不清是什么茶類，可以觀察茶湯，湯色顏色越深，泡茶的水溫就要越高，泡茶用山泉水最佳，我要推薦一下廣東的一個飲用水老牌子鼎湖山泉，在廣東的時候朋友推薦用的，水質比較好，用鼎湖山泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。

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