china hotel guangzhou

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1、酒店（HOTEL）一詞原為法語，指的是法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。

2、后來歐美的酒店業沿用了這一名詞。

3、我國南方多稱之為"酒店"，北方多稱作"賓館"、"飯店"。

4、雖然東西方酒店的出現可以追溯到幾千年前的"客棧"時期，但只是20世紀近幾十年來，酒店業才成為一種現代的產業。

5、我國的酒店業則是隨著改革開放而大規模興起。

6、今天，現代化的酒店已成為"城中之城"、"世界中的世界"、顧客的"家外之家"。

7、 　　　　酒店是指以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲向旅客提供服務的場所。

8、換言之，酒店就是利用空間設備、場所和一定消費性物質資料，通過接待服務來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需要而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。

9、 　　　　當今現代化的酒店應具備下列的基本條件： 　　　　 它是一座設備完善、眾所周知的、且經政府核準的建筑； 　　　　2、 它必須給顧客提供住宿和餐飲； 　　　　3、 它要有為顧客提供娛樂的設施；　　　　 4、 它有提供住宿、餐飲、娛樂上的理想服務； 　　　　5、 它是營利的，要實現合理的利潤； 　　　　6、 它以滿足社會需要為前提。

10、 　　　　　　酒店溯源： 　　　　酒店之源始于古代，當時，或是由于生產力低下，人們每天都要為生存而忙于覓食，找尋居所防避猛獸；或是因為天氣之變化而需遷徙；或是為了朝圣而千里跋涉。

11、不管何種原因，所有這些都離不開吃和住，人們都需滿足最基本的生存需要。

12、在人類社會尚未發明貨幣時，沒有旅館的存在，人們外出比較容易找到借宿的、吃飯的地方，而且是免費招待。

13、 　　 隨著商品生產的出現，商人的旅行導致了酒店最早雛形--客棧的產生。

14、后來，由于商品生產的發展，商品交換刺激了人們的貿易和旅游活動，酒店也就在此基礎上得到了相當的發展。

15、 　　　　　　我國酒店業： 　　　　我國是世界上最早出現飯店的國家之一。

16、 　　　　殷商時代的驛站，就是我國最早的外出住宿設施。

17、周王朝時出現的館舍由專人管理，代供各種官司客沿途食宿。

18、其中"侯館"的規模比較大，相當于現在的賓館或高級招待所，而當時接待一般旅客的旅館泛稱為"逆旅"。

19、秦漢、魏晉時代，也都有專門提供食宿和服務的設施。

20、 　　　　到了唐代，經濟和對外貿易的發展，人口的增長，使酒店業有較快的發展。

21、當時首都長安等大城市有不同等級和性質的酒店供各階層人士居住，還有專門接待外賓的"四方館"等。

22、在唐宋和元朝時代，許多主要城市和口岸也出現了專門接待外國客商的酒店。

23、當時威尼斯著名的旅行家馬可·波羅在游歷了元大都（北京）之后寫道："有許多美麗的客棧，給商民居住。

24、"明朝時代北京設有"會同館"，以接待外國使臣和國內各兄弟民族的代表。

25、 　　　　　　現代酒店在我國的出現，只不過是近百年的事。

26、 　　　　鴉片戰爭之后，帝國主義的入侵，外商的大量涌入，他們在我國大、中口岸城市相繼起了許多規模較大和設備豪華的酒店，并設有餐廳和酒吧。

27、這些酒店，在南方稱大酒店，在北方稱大飯店，是專為帝國主義官商和達官司貴人服務的。

28、如北京的六國飯店、北京飯店，天津的利順德飯店，上海的禮查飯店，廣州的萬國酒店等。

29、1927年后，在北京、上海、西安、青島等大城市和風景區，都興辦了一批專門接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服務外，還設有浴室、理發室、游藝室等附屬設施。

30、與此同時，我國的一些沿海口岸城市如上海、天津、廣州也都相繼建起了一批高層的現代化旅游飯店。

31、如上海的國際飯店、廣州的愛群酒店，這些飯店在當時的東南亞也是比較著名的。

32、 　　　　新中國成立后，尤其是通過1956年的社會主義改造高潮，酒店在企業性質、職業地位、服務對象等方面都發生了根本的變化。

33、 　　　　這期間，原有的老飯店不僅得到了改造，一批新賓館、酒店也逐步建立起來，這些酒店一般都建于全國各省的省會城市和風景游覽勝地，承擔著接待外賓的任務。

34、這段時期可以說是新中國成立后我國酒店發展史上的一個重要時期。

35、 　　　　黨的十一屆三中全會以后（即1978年以后），我國實行對外經濟政策，促進了我國旅游業的發展，我國的酒店業進入了一個新的發展時期。

36、 　　　　主要表現如下： 　　　　1．老飯店不僅更新和增添了設備，而且在服務質量和管理水平上有了顯著的提高和改進。

37、職工素質得到提高，經營手段有了改進，實現了較好的經濟效益。

38、 　　　　2．為適應旅游業的發展，我國采取了國家投資、地方集資和中外合資等多種投資形式，興建了一批規模宏大、設備先進的四、五星級酒店，并實行現代化的科學管理。

39、像北京的長城飯店（Great Wall Hotel）、南京的金陵飯店（Jin Ling Hotel）、廣州的白天鵝賓館（White Swan Hotel）、中國大酒店（China Hotel）等。

40、 　　　　3．許多新酒店的設計和構造具有濃郁的民族特色，體現了中國式的園林藝術和風格。

41、如北京的香山飯店、河北的涿縣桃園飯店、廣東的中山溫泉賓館等。

42、　　　　 4．最為重要的是改革開放后，我國的酒店都走上了自負盈虧的企業化道路。

43、 　　　　據統計，至1996年底，全國已有涉外旅游酒店4000多家。

44、 　　　　　　西方酒店業： 　　　　據史料記載，酒店的雛形--客棧，大約在古希臘和羅馬時代就已存在了，但真正大批興建和進行管理的酒店，直到19世紀才開始興起。

45、國外酒店業從最早的驛站、客棧、旅店到現代化的大酒店、國際連鎖酒店公司，大體經歷了四個發展時期。

46、 　　　　（一）客棧時期 　　　　這是酒店最早的雛形，設備極其簡單，只能向旅游者提供最基本的住宿服務，規模較小，價格低廉。

47、 　　　　（二）大飯店時期 　　　　在19世紀的歐洲，隨著上層社會極為奢侈的生活方式的蔓延，專為王室、貴族、大資產階級服務的豪華飯店應運而生。

48、以法國的"巴黎大飯店"為代表，這些飯店規模宏大，建筑別致，設備豪華，餐食精美，講究禮節，服務周到，能盡可能地滿足賓客的各種需要，價格昂貴，是專為上層富有的顯貴和特權階層服務的。

49、 　　　　（三）商務飯店時期 　　　　20世紀初期，隨著世界經濟的發展，新市場的開辟，導致了商務旅游的急劇增長。

50、商務飯店的特點是提供完善的設備和設施，進行優良的服務，使旅游者感到舒適、方便、清潔、安全，而價格便宜合理。

51、這些飯店主要是為商人和旅游者服務的，美國人斯塔特勒在布法羅建造的一家300間客房的"斯塔特勒飯店"是其代表。

52、該飯店應用科學的管理方法，實現了成本低、效益高的經濟效果。

53、此飯店的出現標志著飯店業進入了一個新的歷史時期。

54、 　　　　（四）新型飯店時期 　　　　隨著世界經濟的發展和新技術的應用，特別是由于汽車的普及和噴氣式客機的出現，加速了飯店業的發展和變化。

55、　　　　新型飯店時期也稱飯店聯號（連鎖飯店）階段。

56、所謂聯號就是幾十、幾百家飯店同用一個名稱，在飯店的設備設施、服務水平、經營管理等主要方面都有統一的規格標準。

57、這些公司首先在國內開始，繼而擴展到國外。

58、 　　　　美國是世界上實行飯店聯號管理最早、最大和最多的國家。

59、最著名的假日酒店（Holiday Inns）、希爾頓（Hilton corp）、喜來登（Sheraton corp）等飯店集團在世界各國都擁有幾萬間以上的客房。

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