鹽水毛豆怎么做保持綠的（鹽水毛豆）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。鹽水毛豆怎么做保持綠的，鹽水毛豆這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、鹽加入毛豆揉搓，洗凈剪去兩端加料包、小蘇打，油，鹽，放水中煮熟。

2、花生剝殼加糖，話梅，調料煮熟，大火收汁。

3、教你鹽水毛豆翠綠不發黃的做法洗干凈的豆子，倒在鍋里，放清水漫過豆子表面，就可以去看書了。

4、大約二十分鐘以后，揭開鍋蓋子看看，豆子的顏色還是青翠的，但是已經可以聞到一股清香，就可以放鹽進去，然后再煮十分鐘，撈起豆子瀝干了水，涼一涼，盛在盤子里，吃的時候要用牙齒擠著擠著把豆子從豆莢里趕出來，豆莢表面的絨毛上裹了鹽水，豆子卻還是清甜的，脆脆的，味道實在好。

5、煮豆子的時候，萬萬不可以煮久了，那樣豆子就會綿而不甜，大大失卻了原來的味道，非食者所為也。

6、鹽水毛豆 毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量。

7、 1.將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味)。

8、 2.將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤。

9、做法的具體步驟如下：準備材料：毛豆500g、鹽20g。

10、準備一鍋水(500克) 加入5克油、3克鹽、15克辣椒、10克花椒、10克大料。

11、煮開后繼續煮上8分鐘。

12、將1斤毛豆莢洗干凈，用手摘去兩頭，投如料中，繼續煮5分鐘。

13、關火，放上2克雞精提鮮，晾涼，轉入大碗中，蓋上保鮮膜，入冰箱冰鎮半天。

14、取出來就可以吃。

15、一般中午做，晚上吃，味道正好。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。