俄亥俄州的食品工業基礎設施和創新可以在國家供應鏈

由于COVID-19大流行和俄羅斯襲擊烏克蘭，全國供應鏈和食品行業的壓力繼續增加，發布的一項新研究發現，俄亥俄州的食品和農業綜合企業可能是解決方案的一部分。

“俄亥俄州的食品工業”由創新食品技術中心和JobsOhio聯合發起，由TEConomy Partners撰寫的四份新白皮書強調，俄亥俄州在食品工業的研究和創新方面一直處于領先地位，這是該州的主要經濟驅動力。這使食品工業能夠適應、靈活和靈活地克服它所面臨的挑戰。

俄亥俄州的食品工業部門包括食品和飲料機械和包裝，全州雇傭了近12.6萬名員工，在食品相關的研發(R&D)上投資超過1億美元;食品飲料加工制造;及食品飲料批發倉儲。

由于致力于創新，俄亥俄州的食品工業比全國平均水平多43%的研發，并雇用更多高技能工人來推動行業發展。例如，俄亥俄州廣泛的食品包裝、加工、制造和分銷部門擁有比美國平均水平多60%的工程師，40%的工程技術人員，38%的食品科學家和技術人員。

JobsOhio公司總裁兼首席執行官j·p·Nauseef說:“創新是避免疫情期間供應鏈短缺導致貨架空空如的情況再次發生的關鍵。”“報告顯示，俄亥俄州已經走在了前面，對所需的研發進行投資，并雇用更多的工程師和食品科學家，為我們州不斷增長的食品和農業企業實現明天的技術進步。”

正如報告所強調的，食品行業的創新不僅是一個經濟重要性的問題，也是一個對國家的長壽和安全至關重要的問題。由于俄亥俄州仍然是國家供應鏈的主要支持者，俄亥俄州是食品工業產品、加工、包裝和設備的凈出口國，2020年出口銷售額總計422億美元。報告的其他調查結果包括:

1.14億美元的食品相關研發支出

食品工業研發比全國多43%

專利記錄1207項，其中已發專利580項

工程師比美國平均水平多60%工程技術人員多40%

食品科學家和技術人員比美國平均水平多38%，增長速度超過全國。

報告指出，俄亥俄州的端到端供應鏈使該州在成為食品系統的一部分方面具有明顯的優勢。

JobsOhio食品與農業企業高級總監Tim Derickson表示:"俄亥俄州是美國玉米、大豆和軟紅冬小麥的主要產地，也是重要的大宗商品加工行業所在地。"“在我們想象烏克蘭會遭到襲擊之前——這導致了小麥短缺——我們使用了像H2Ohio這樣的創新項目來鼓勵可持續農業實踐。僅今年，俄亥俄州農民生產用于餅干和蛋糕的軟質小麥的產量就增加了20%。”