蕨菜的功效作用及危害 新聞（蕨菜的功效作用及危害）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。蕨菜的功效作用及危害 新聞，蕨菜的功效作用及危害這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效，對發熱、濕疹、瘡瘍等病癥都有一定治療功效。

2、蕨菜中含有的有害物質屬于水溶性化合物，在食用前用清水反復清洗，就會大大降低蕨菜中有害物質的含量。

3、食用蕨菜要講究適量，不要長期食用。

4、此外，蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

5、主要價值蕨菜葉芽、嫩莖營養豐富，富含人體需要的多種維生素，蕨菜每100克鮮品含蛋白質0.43克、脂肪0.39克、糖類3.6克、有機酸0.45克等。

6、蕨菜的食用部分是未展開的幼嫩莖葉，常常利用鮮品和干制品炒菜做湯，食用前經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。

7、經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是典型的綠色食品。

8、蕨菜的根狀莖含有35-40%淀粉，可提取蕨粉為滋補食品。

9、以上內容參考 人民網--蕨菜祛炎癥、馬齒莧殺菌?老祖宗的四大長壽菜以上內容參考 人民健康網--蕨菜100%致癌？?專家：別擔心，可以適量吃以上內容參考?百度百科--蕨。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。