冬筍的做法大全 家常竅門（冬筍的做法大全）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。冬筍的做法大全 家常竅門，冬筍的做法大全這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、做法1：冬筍炒年糕準備食材如下：年糕500克，冬筍400克，花生油5毫升，鹽5克，生抽2毫升，香蔥20克具體做法如下：年糕切條狀，冬筍洗凈，切粗絲，清水，煮沸，放入冬筍，放點鹽汆燙，洗凈鍋，倒入適量的清水再次煮沸，放入年糕煮軟，撈出瀝干水待用，熱鍋，倒油，爆炒冬筍，把煮好的年糕，加入鍋中翻炒，加入生抽，放入鹽、香蔥，翻炒均勻即可出鍋！冬筍5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？做法2：冬筍肉丸子準備食材如下：豬肉末300克，冬筍50克，香菇50克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉3湯匙，料酒2湯匙具體做法如下：將香菇提前泡發，然后切碎備用，將冬筍切碎備用，然后將肉末放入大湯盆中，加入冬筍碎，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙淀粉，加入2湯匙料酒，然后用筷子攪拌均勻至起勁，再倒入香菇攪拌均勻，最后做成肉丸子，蒸熟就可以了！冬筍5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？做法3：冬筍炒酸菜準備食材如下：酸菜500克，冬筍100克，蒜苗50克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙具體做法如下：將酸菜清洗干凈后，擰干水分，切碎備用，將冬筍切碎備用，將蒜末切碎備用，將青紅椒切圈備用！接著起鍋，將酸菜倒入鍋中，不加油將酸菜的水分炒干，再叫人1小勺油，翻炒均勻，倒入冬筍，大火翻炒至冬筍斷生，再加入辣椒圈，蒜苗，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻至辣椒圈斷生即可出鍋！冬筍5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？做法4：冬筍炒臘肉準備食材如下：冬筍1個，臘肉1塊，食鹽少許，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒5個具體做法如下：將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片，將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用，蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲，起鍋不放油燒熱，下入臘肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻，下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋！冬筍5種最好吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？做法5：冬筍炒肉片準備食材如下：冬筍1個，瘦肉50克，青紅椒各1個，新鮮木耳50克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙具體做法如下：將冬筍去老根后對半切開，再切成薄片，焯水后撈出備用！將瘦肉切薄片，將青紅椒切塊，新鮮木耳洗凈切小塊備用，接著起鍋加油燒熱，下豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入瘦肉，炒至變色，然后加入冬筍，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火翻炒均勻后，加入木耳，青紅椒，然后大火翻炒至斷生即可出鍋！冬筍羅漢菜〖材料〗腐竹、豆腐、木耳、竹筍、香菇、板栗、金針菜（黃花菜）、四季豆、粉絲、榨菜 （各適量）〖調料〗豆腐乳、生粉、姜、鹽、胡椒粉、醬油〖做法〗所有干貨泡軟洗凈。

2、竹筍切絲；木耳撕成小朵。

3、腐竹、四季豆掰成小段；豆腐切成方片；板栗去皮；姜切末。

4、2.適量的醬油、胡椒粉、生粉，用清水調成生粉水。

5、3.豆腐片、腐竹入油鍋中煎成金黃色后，豆腐瀝油；腐竹泡入冷水待用。

6、4.鍋內留少許油，爆香香菇，下姜末、板栗、醬油、榨菜絲炒勻。

7、5.加入開水、四季豆、木耳、筍絲、黃花菜，將泡水的腐竹帶水一起倒入鍋內，燒開后加入胡椒粉、鹽、豆腐乳，調味后燜熟。

8、6.放入粉絲煮2分鐘，倒入調好的生粉水，待湯汁煮至濃稠時，即可出鍋。

9、本品色澤鮮艷，用料豐富，將各種食材的味道溶于一鍋，新鮮美味，口感爽脆，同時又營養豐富，實在是素菜中的上品佳肴。

10、﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍炒平菇〖原料〗500克新鮮冬筍，100克平菇（氨基酸和維生素含量豐富），一根香蔥（增加香味），一片老姜（去腥）。

11、【做法】把冬筍，平菇切片洗干凈備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。

12、2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒并加入料酒，醬油和適量水，然后用一點淀粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就可以食用。

13、平菇，營養價值高，對預防癌癥有點作用﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍炒肉片〖原料〗500克左右冬筍，200克新鮮豬肉（蛋白質含量高，低脂肪食物），一根大蔥（增加香味）。

14、【做法】把冬筍切片，豬肉用鹽腌制一下并用淀粉過一下，大蔥切小段。

15、2，鍋中燒油，放入豬肉快速翻炒放入適量豆瓣醬，加入冬筍放入一點水和大蔥悶一下就可以起鍋食用。

16、豬肉，可以增強人體免疫力和體質﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍燉肉〖原料〗600克冬筍，300克五花肉（肉質鮮美，營養豐富），一根大蔥（增加香味），一片老姜（去腥），一顆大蒜（殺菌，開胃）。

17、【做法】把五花肉改刀成拇指大小，冬筍也是切成這樣，然后配料準備好，大蔥一根整的。

18、2，鍋中放入足量植物油，放入五花肉炒至沒有水，放入白糖，醬油，大蔥，豆瓣醬等并加入冬筍，加入足夠的純凈水，然后小火熬制70分鐘左右就可以出鍋食用。

19、豬肉，排骨旁邊的五花肉是最細膩的﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍鴨湯〖原料〗400克冬筍，500克新鮮鴨肉（清熱解毒，滋補身體），一片老姜（去腥除濕），2顆紅棗（益氣補血）。

20、【做法】把冬筍提前一天過水煮好，鴨肉改刀成大段備用。

21、2，鍋中放入適量植物油，然后放入鴨肉炒至金黃，撈出備用。

22、鍋中放入足夠水，加入鴨肉，老姜，紅棗和冬筍，一起熬制60分鐘左右就可以出鍋食用。

23、鴨肉，肉質細膩，容易消化和吸收﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍炒臘肉〖原料〗500克冬筍，200克臘肉（礦物質含量多，但是比較咸，要少吃），一根青蒜（增加食物香味），一片老姜（去腥）。

24、【做法】把冬筍切成稍厚的薄片，然后把臘肉切成薄片，青蒜切成小段。

25、2，鍋中放入植物油，待8成油溫時放入臘肉煸炒，然后放入冬筍，加入料酒，老姜和醬油，然后放入青蒜一起悶一下出鍋就可以食用了。

26、臘肉，滋味鮮美，增進食欲，但是要少吃﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 冬筍燒排骨〖原料〗500克冬筍，300克新鮮排骨（滋補身體，益氣補血），一個大蒜（增加食用）。

27、【做法】把冬筍改刀切成大段，排骨切的小塊點，大蒜剝好。

28、2，鍋中放入植物油，放入排骨炒至金黃，放入醬油，料酒，白糖，放入冬筍，加入足夠的純凈水，一起先熬制40分鐘左右，然后放入大蒜在熬制20分鐘左右就可以出鍋食用。

29、﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌。

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